طريقة عمل كفتة البطاطس

‘);
}

طريقة التحضير

• قشّري البطاطس، ثمَ قطّعيها إلى قطعٍ متوسّطة الحجم.
• ابرشي البطاطس بشراً ناعماً في المبشرة، ثمّ اضغطي على البطاطس المبشورة في الطبق مع محاولة التخلّص من بعض السوائل الموجودة في البطاطا.
• قشّري البصل، ثمّ ابشريه بشكلٍ ناعم ثمّ ضعيه فوق البطاطس المبشورة .
• أضيفي البقدونس، واللحمة المفرومة، والبهارات المشكلة، مع رشة من الملح، والفلفل الأسود، والهيل، والكزبرة، والزنجبيل.
• أضيفي البيضة إلى المزيج ثمّ دبس الرمّان، وقلّبي المكوّنات جيداً واعجنيها بأصابعك حتى تُصبح الكفتة مُتجانسةً.
• شكّلي الكفتة على هيئة أصابع مُتوسّطة الحجم.
• سخّني الزيت في مِقلاة عميقة، ثمّ ابدئي بقلي أصابع الكفتة حتى يصبح لونها ذهبيّاً فاتحاً، ثمّ ضعيها على ورق نشّاف لتتخلّصي من الزيت الفائض.
• قدّمي الكفتة في طبق التقديم بجانبها السلطة أو اللبن وبعض المُقبّلات.

كفتة البطاطس بالبقسماط

المكونات

• ثلاث حبات كبيرة من البطاطا.
• نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
• بيضتان.
• بصلة متوسّطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
• بيضة مخفوقة.
• كوب من البقسماط أو الكعك المطحون.
• كوب ونصف من زيت الذرة لقلي الكفتة.
• ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة التحضير

• اسلقي حبّات البطاطس في قدر على النار، ثمّ قشّريها واهرسيها.
• اقلي البصل المفروم في مقلاة بقليلٍ من الزيت حيى يذبل، ثمّ أضيفي اللحمة المفرومة، والبهارات، والملح، والفلفل الأسود إلى البصل، وقلّبي جيّداً حتى ينضج اللحم.
• ضعي البطاطا المَهروسة في وعاء، ثمّ أضيفي خليط اللحم والبصل المقلي، والبيض، والملح، والفلفل ثمّ اعجني المكوّنات مع بعضها جيداً.
• شكّلي الكفتة حسب الرغبة، ثمّ غمّسيها في البيض ثمّ في البقسماط، ثمّ اقليها في مِقلاةٍ عميقة بالزيت الغزير حتى تتحمّر.
• ارفعي كفتة البطاطس من الزيت، ثمّ ضعيها في طبق وقدّميها ساخنةً.

كفتة البطاطس بالشوفان

المكونات

• حبتان كبيرتا الحجم من البطاطا.
• ربع كوب من البقسماط.
• ربع كوب من الخضار المشكّلة المجمدة (جزر، بازيلاء، ذرة).
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الشوفان.
• نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
• بيضة مخفوقة.
• زيت ذرة للقلي.

طريقة التحضير

• اسلقي البطاطس في ماء وملح حتى تنضج، وفي قدرٍ اخر اسلقي الخضروات المُجمّدة حتى تنضج.
• ضعي البطاطس في وعاء ثمّ اهرسيها، وأضيفي لها الشوفان وجبن الشيدر والخضروات المسلوقة بعد تصفيتها من الماء، ثمّ رشي القليل من الملح واعجني المكوّنات مع بَعضها البعض جيداً.
• شكّلي الخَليط على شكل أقراصٍ دائريّة، ثمّ ضعيها بالبيض ثمّ غمسيها بالبقسماط من جميع الجهات، وضعيها جانباً حتى ترتاح مدّة خمس دقائق.
• اسكبي كميّةً من الزيت في مقلاة، واقلي الكفتة حتى تُصبح ذهبيّة اللون.
• ارفعي حبّات الكفتة من الزيت وضعيها على ورق نشّاف لامتصاص الزيت الفائض.