طريقة عمل كفتة الدجاج بالفرن

‘);
}

• مكونات الطبقة العلوية:
• حبّتان متوسّطتان من البصل المفروم ناعماً.
• كوب من المشروم، مُقطّع شرائح.
• أربع حبّات طماطم متوسّطة، مُقطّعة إلى شرائح.
• كوب من جبن الموزاريلا.
• كوب من جبن الشيدر.
• ملعقتان من الريحان الجافّ.
• ربع كوب من الجبن الرومي أو بارميزان.

طريقة التحضير

• خليط الكفتة:
• نفرم باستخدام سكين حادّة الدجاج إلى مكعّبات صغيرة جداً.
• نضعها في طبق عميق، ثمّ نضيف الدقيق، وبهار الدجاج، والملح، والفلفل، والبابريكا، والشطّة، والمايونيز، والبيض، والبصل والثوم.
• نقلّب الموادّ ملعقة عريضة وبلاستيكيّة لتختلطَ مع بعضها جيّداً لتتكوّن كفتة متجانسة.
• نحضّر طبقاً أو صينيّة فرن مناسبة للتقديم على المائدة.
• نضع في مقلاة عميقة مقدار ربع كوب من الزيت النباتيّ، ونضعها على نار متوسّطة حتى يسخنَ الزيت جيّداً.
• بأطراف الأصابع نأخذ مقداراً من عجينة الكفتة، ونسقطها بخفّة على هيئة قرص في الزيت الساخن.
• نصنع عدّة أقراص ونضعها في الزيت.
• ننتظر حتى يتماسك قرص الكفتة ويصبح لون قاعِه ذهبيّاً.
• نُقلب أقراص الكفتة على الجهة الأخرى بملعقة عريضة.
• نترك أقراص الكفتة في الزيت حتى تصبح ذهبيّة اللون، وتتماسك جيداً.
• ننقل أقراص الكفتة إلى طبق الفرن.
• نكمل تشكيل بقيّة الكفتة بالطريقة نفسها.

• الطبقة العلوية:
• نفرم البصل ناعماً.
• نُضيفه إلى المقلاة نفسها، ونقلّب البصل إلى أن يذبل، ثمّ نضيف المشروم ونقلّبه لمدة دقيقة أو دقيقتين.
• نوزّع الخليط على أقراص الكفتة.
• نوزّع شرائح الطماطم على البصل والمشروم.
• ننثر جبن الموزريللا، وجبن الشيدر، والريحان، والجبن الروميّ.
• نُثبّت الرفّ الشبكّي في وسط الفرن، ونسخن الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين مئويّة.
• نضع الطبق في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى تنضج الكفتة وتتسبّك.
• نخرجها ونقدّمها إلى جانب الخبز العربيّ والمقبّلات.

فيديو كفتة الدجاج بالجبنة

للتعرف على المزيد من المعلومات عن كفتة الدجاج بالجبنة شاهد هذا الفيديو.