طريقة عمل مهلبية بيضاء

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع النشا في نصف كأس من الحليب الفاتر، ونحرّك المزيج جيداً، وذلك حتى نحصل على مزيج ناعم.
• نسكب الكمية المتبقية من الحليب في قدر مناسب، ونضيف إليه كريمة الخفق.
• نضيف السكر إلى المزيج السابق، ثم نضع القدر على نار متوسّطة، ونستمر بالتحريك باستعمال ملعقة خشبية.
• نضيف مزيج النشا إلى الخليط السابق عندما يبدأ البخار بالتصاعد، ونخلطهم لدقيقتين أو أكثر بقليل.
• نضيف المستكة، وماء الزهر والورد، ونحرك جيداً.
• نسكب المهلبية البيضاء الجاهزة في أكواب زجاجية مناسبة للتقديم، وننثر على وجهها القرفة، ونقدّمها ساخنة أو باردة.

طريقة المهلبية البيضاء بالفانيلا

المكوّنات

• كوبان من الحليب السائل.
• أربعون غراماً من النشا.
• تسعون غراماً من السكر الأبيض، المطحون ناعماً.
• أربع ملاعق صغيرة من ماء الزهر.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبيّ للتزيين.

طريقة التحضير

• نضع في قدر كأساً ونصف من الحليب، ثم نضعه على نار متوسّطة.
• نضيف إلى الحليب ماء الزهر، والسكر، ونحرك المزيج جيداً.
• نضع النشا في نصف كأس من الحليب الفاتر، ونحركه حتى يختفي النشا بشكل كامل.
• نضيف إلى المزيج السابق، الفانيلا، ونتركه على نار هادئة، مع ضرورة الاستمرار بالتحريك الخفيف، بواسطة ملعقة خشبية كبيرة، لمدة لا تقلّ عن الدقيقتين، وذلك حتى نحصل على خليط متماسك.
• نوزّع المهلبيّة في أكواب زجاجية، ونزيّنها بالفستق الحلبي، ثم ندخلها إلى الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن الأربع ساعات.

طريقة المهلبية البيضاء

المكوّنات

• ثماني ملاعق صغيرة من النشا.
• ست كؤوس من الحليب السائل.
• كأس ونصف من السكر الأبيض الخشن.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة كبيرة من اللوز المحمص.

طريقة التحضير

• نضع جميع المكونات المذكورة ما عدا اللوز ونضعها في قدر، ثم نضعه على النار، ونتركه حتى تغلي جميع المكوّنات مع بعضها.
• نزيل القدر عن النار، ثم نوزّع خليط المهلبية في أكواب مناسبة للتقديم، ونتركها جانباً حتى تبرد بشكل كامل.
• نزيّن المهلبية باللوز المحمّص، ثم نقدّمها باردة.