طريقة ميني برجر

‘);
}

مكوّنات همبرغر اللحم

1. بصلة حجم صغير مبشورة
2. نصف كيلو من لحم البقر
3. ملعقة كبيرة من الكاتشاب
4. فلفل أسود وملح
5. نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات
6. نصف ملعقة كبيرة من الخردل
7. رشة من القرفة
8. ٢ ملعقة كبيرة من البقسماط
9. ٣ ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
10. خبز همبرغر

مكوّنات الحشوة

1. خس مفروم
2. بصل مقطّع لشرائح
3. طماطم مقطعة لشرائح
4. كاتشاب ومايونيز
5. مخلل خيار
6. كاتشاب ومايونيز

طريقة الإعداد

1. نخلط مكونات لحم الهامبرغر ونعجنها بشكل جيّد إلى أن تتجانس مع بعضها .
2. نقسم الخليط لأقسام بالحجم المرغوب به.
3. نقوم بتشكيل كل قطعة من القطع بشكل هامبرغر .
4. ندهن قطع الهامبرغر بالزيت النباتي ، ومن ثم نشويها بمشواة ساخنة إلى أن تنضج من الجهتين .
5. عند الانتهاء نقوم بحشي قطع الهامبرغر بالخبز ونضع مقادير الحشوة حسب الرغبة.

مكوّنات هامبرغر الدجاج

1. ٥٠٠ غرام من صدر الدجاج المطحون
2. نصف كوب من البقسماط الناعم
3. بيض ، عدد 1
4. فلفل أسود ، ملح ، بهار حسب الرغبة
5. خبز هامبرجر
6. للحشوة نحتاج إلى : بصل ، طماطم ، مايونيز ، كاتشاب
7. زيت لدهن المقلاة

طريقة الإعداد

1. نضع كل من الدجاج ، البيض والبقسماط في وعاء .

#ننكه الخليط السابق بالبهار والفلفل الأسود والملح.

1. نخلط المكونات بشكل جيّد إلى أن تتجانس ، ومن ثم نقوم بتشكيلها لأقراص متساوية في الحجم .
2. ننتقل لدهن المقلاة بالزيت ، ومن ثك نقلي أقراص الهامبرغر بها مع الحرص على نضوجها من الجهتين .
3. للتقديم نقوم بدهن خبز الهامبرغر بالمايونيز والكاتشاب ، ونضع قطع الدجاج مع الطماطم والبصل .

مكونات البرجر المشوي بالفرن

1. لحم مفروم ١٠٠ غرام ، القليل الدهن
2. فليفلة حمراء مفرومة
3. فليفلة خضراء مفرومة
4. بصلة مفرومة
5. ملعقة صغيرة من البهار
6. ملعقة صغيرة من الملح
7. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة الإعداد

1. نخلط كل من ( الفليفلة الخضراء ، الفليلفلة الحمراء ) مع مع الملح ، البهار والفلفل الأسود ، مع عجن كافة المواد المذكورة جيّداً .
2. نقوم بإضافة اللحم المفروم للخليط من بعد ذلك ، ومن ثم العجن جيّداً.
3. ندخل الخليط لاحقاً للثلاجة مدّة نصف ساعة من الوقت .

#عند الانتهاء نقوم بإخراج الخليط من الثلاجة ، ونشكله على شكل دوائر .

1. نشوي من بعد ذلك الهمبرغر بالفرن.