عمل البرجر في البيت

‘);
}

طريقة التحضير

• نطحن في الخلاط الكهربائي اللحم، والبصل، والثوم، والبيض، والبهارات، والملح، والفلفل، والبقسماط.
• نقسم خليط اللحم إلى قطع صغير، ونشكلها على شكل دوائر.
• نحمي الزيت النباتي في مقلاة على النار، ونقلي فيه البرغر، حتّى يتغيّر لونه، ويستوي.
• نخلط المايونيز، والكاتشب، والخردل، وندهن بالصلصة قطع خبز البرغر.
• نضع أوراق الخس، ثمّ قطع اللحم، ونرتب فوقها شريحة من الجبنة، والبصل، والبندورة، والمخلل، والخس.
• نقدم البرغر وهو ساخن، وبجانبه البطاطا المقلية.

البرجر بالدجاج

المكوّنات

• ستمئة غرام من صدر الدجاج المقطّع إلى قطع متوسّطة الحجم.
• كمية من الملح حسب الرغبة.
• كمبة من الفلفل الأبيض -حسب الرغبة-.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من الخردل.
• نصف كوب من الطحين الأبيض.
• نصف كوب من البقسماط.
• حبة من البيض المخفوق.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• أربع قطع من خبز البرغر.
• كوب من الخس المقطّع إلى مربعات صغيرة.
• حبة من البصل المقطّع إلى حلقات.
• حبة من البندورة المقطّعة إلى حلقات.

طريقة التحضير

• نضع الدجاج في المفرمة، ونضيف إليه الخردل، والثوم، والملح، والفلفل الأبيض، ونهرس كافة المكوّنات مع بعضها بشكلٍ جيد، حتّى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
• نصنع أربع كرات من العجينة السابق، ونسطحها باستخدام اليدين، حتّى نحصل على دوائر بحجم قطعة خبز الهبرجر.
• نغمس دوائر الدجاج في الطحين الأبيض، ثمّ بالبيض المخفوق، والبقسماط، حتّى تتغلف من كافة الجوانب.
• نسخن الزيت النباتي في مقلاة، ونقلي فيه دوائر الدجاج، حتّى يصبح لونها ذهبياً من كافة الجوانب.
• نقطع خبز البرغر إلى قسمين، ونحشيه بربع كمية الخس، ونضع قطعة الدجاج، وشريحتين من البندورة، وشريحتين من البصل.