‘);
}

الحمّص المعلّب

الحمّص هو أحد أنواع البقوليّات الغنيّة بالبروتينات، والمعادن المختلفة، ويُستخدم الحمّص بكثرة في مطبخنا العربي، حيث يُضاف إلى مختلف أصناف اليخنات والطاجين، كما يُحضّر منه طبق الحمّص بالطحينيّة والذي يعتبر من المُقبّلات الأساسيّة، ولاستخدام الحمّص لا بدّ من سلق حبوبه إذ تكون شديدة الصلابة نتيجة تجفيفها، ومن الممكن شراء الحمّص المعلّب والذي يكون جاهزاً للاستخدام وقد يكون مهروساً أو بشكل حبوب محفوظة في سائل ملحيّ.

طريقة تحضير الحمّص المعلّب

المكوّنات

  • علبة حمّص مهروس.
  • نصف كوب من الطحينيّة.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس جيّداً.
  • ملح (حسب الذوق).
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • بقدونس مفروم للزينة.