عمل الكفتة بالصلصة

‘);
}

طريقة التحضير

• ننقع الأرز في وعاء من الماء الفاتر لمدّة ثلث ساعة قبل استخدامه.
• نصفّي الأرز من الماء ونطحنه حتى يتحوّل إلى مسحوق ناعم.
• نفرم اللحم باستخدام المفرمة الكهربائية.
• نضيف البصل، والثوم، والكزبرة، ونخلط المكوّنات للحصول على خليط ناعم.
• نضع الخليط في وعاء ونمزج المكوّنات مع إضافة الملح، والفلفل الحار، والفلفل الأسود.
• نصنع كرات متساوية من الكفتة، ثمّ نقليها في القليل من الزيت حتى تنضج وتتماسك.
• نخلط في وعاء الخلاط الكهربائي البندورة، وصلصة البندورة، والماء للحصول على مزيج ناعم من الصلصة.
• نغلي الصلصة في قدر على النار لمدّة عشر دقائق حتى تتماسك.
• نضيف الكفتة إلى مزيج الصلصة ونتركها لمدّة ربع ساعة، ثمّ نقدمها.

عمل كفتة الدجاج بالصلصة

المكوّنات

• دجاجة مقطّعة ومفرومة.
• رأس من البصل المفروم.
• ملح طعام.
• بهارات مشكّلة، وفلفل أسود مطحون، وبهار دجاج حسب الرغبة.
• أربع حبات من البطاطا.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• كمية من صلصة الكاجو الجاهز حسب الحاجة.
• نصف علبة من اللبنة.

طريقة التحضير

• نسلق البطاطا في قدر على النار، ثمّ نقشرها ونهرسها جيداً.
• نضيف الملح، واللبنة، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود.
• نسخن القليل من الزيت في قدر، ثمّ نضيف الثوم والبصل ونحرّك المكوّنات حتى تذبل.
• نضيف قطع الدجاج، وننكه ببهار الدجاج، والملح، ثمّ نترك المكوّنات حتى تنضج.
• نضع مزيج الدجاج فوق البطاطا ونقلّب المكوّنات جيداً لتتداخل.
• نأخذ كمية من الخليط ونشكلها بأيدينا على شكل أصبع، ثمّ نغمسها بالبيض، والبقسماط.
• نكرر الخطوات حتى نفاد الكمية.
• نضع أصابع الدجاج في زيت غزير وساخن، ثمّ نقلبها على نار هادئة حتى تحمرّ.
• نضع أصابع الكفتة في طبق التقديم، ثمّ نسكب الصلصة فوقها ونقدمها.