عمل الكفتة باللحمة المفرومة

‘);
}

• نخلط البصل، والثوم، والنعناع، والبقدونس، والملح، والفلفل مع بعضها في وعاء.
• نضيف للمكوّنات كمية اللحم المفروم، وندعك المكوّنات مع بعضها جيّداً.
• نشكل عجينة الكفتة الناتجة لأقراص، أو أصابع.
• نقلي أقراص الكفتة بالزيت، أو نشويها على الفحم، ونقدّمها ساخنة إلى جانب السلطات والمخللات.

الكفتة باللحمة المفرومة في الفرن

المكوّنات:

• كيلو غرامان من اللحم المفروم.
• حبتان من البصل المفروم.
• ملعقتان صغيرتان ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• ملعقة كبيرة ونصف زيت زيتون.

طريقة التحضير:

• نضع اللحم المفروم في وعاء، ونضيف له زيت الزيتون، ومقدار البصل المفروم ونمزجها مع بعضها.
• ننكه اللحم بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، ونخلط المكونات حتى نحصل على عجينة.
• نشكل العجينة على شكل أصابع، ونوزعها في صينية مدهونة بالزيت.
• ندخل الصينية إلى الفرن، ونتركها فيه حتى تحمر أصابع الكفتة وتنضج جيداً.

ملاحظة: تقدم كفتة هذه الوصفة ساخنة إلى جانب التبولة، والبطاطس بالفرن.

كفتة اللحمة المفرومة بالخضار

المكوّنات:

• نصف كيلو لحم مفروم.
• ثلاث حبات طماطم مقطعات إلى دوائر.
• أربع حبات مقطّعات إلى دوائر من كلّ من: باذنجان، والفليفة الخضراء.
• حبتان بطاطس مقطعتان إلى دوائر.
• ملعقة صغيرة من كل من: الفلفل الأسود، والبهارات المشكّلة.
• علبة صلصة طماطم.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• كوبان من الماء.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• نضع اللحم في وعاء، ونضيف إليه الملح، والفلفل، والبهارات، ونمزجها جيداً.
• نشكّل العجينة على هيئة أقراص دائرية.
• نضع زيت في مقلاة، ونقلي فيه قطع الباذنجان، والبطاطس.
• نحضر صينيّة، ونبدأ بصف الخضار وأقراص اللحم فيها كالتالي: حيث نصف مرة قطعة خضار، ومرةً أخرى قرص لحم حتى ننتهي من كامل كمية الخضار وأقراص اللحمة الموجودة.
• نذيب صلصة الطماطم في القليل من الماء، ونضيف إليها رشّة ملح، ونسكبها فوق الخضار وأقراص اللحمة.
• نضع الصينية في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة عالية، ونتركها فيه حتى تنضج أقراص اللحم جيداً.

ملاحظة: يقدم هذا الطبق مع الخبز العربي، أو إلى جانب الأرز المفلفل.