عمل حلويات باردة

‘);
}

مكونات الطبقة الأخيرة

• كوب ونصف الكوب من الفراولة المقطعة لقطع كبيرة.
• كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الجيلاتين.

طريقة التحضير

• نضع الماء والجيلاتين في كوب ونحركهم ونتركهم لمدة عشر دقائق حتى يذوب الجيلاتين جيداً.
• نكسر البسكويت ونضعه في محضرة الطعام، ونطحنه جيداً حتى يصبح ناعماً، ثم نضيف إليه الزبدة والسكر ونخلطهم جيداً.
• نسكب مقدار البسكويت في القالب الخاص بالتشيز كيك ونرصه باليدين جيداً حيث يغطي قعر الصينية.
• نضع في وعاء الخلاط الكهربائي كلاً من: البيضة، والعسل، والفانيليا، والكريمة، واللبن، والجبنة ونخلطهم جيداً، ثم نضيف الجيلاتين ونحرك المكونات جيداً.
• نصب الخليط فوق البسكويت ونضعه في الثلاجة ونتركه لمدة ساعة.
• نضع السكر والفراولة في قدر ونتركهم على نار متوسطة الحرارة حتى يذوب السكر وتصبح الفراولة لينة، بعد ذلك نضيف الجيلاتين على الفراولة ونحركهم لعشر دقائق على نار خفيفة.
• نسكب خليط الفراولة في قالب للتشيز كيك.
• نُخرج التشيز كيك من القالب بعد مرور أربع ساعات من وضعه في الثلاجة ونضعه في طبق ونقطعه ونقدمه بارداً.

كيكة الشوكولاتة بدون فرن

المكونات

• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
• علبة من الحليب المركز المحلى.
• مئتا غرام من البسكويت السادة.
• مائة وخمسون غراماً من البندق.
• خمسون غراماً من الزبيب.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة (لتذويب الشوكولاتة).
• مئتا غرام من الشوكولاتة.
• مئة وخمسٌ وعشرون مللتراً من الحليب.

طريقة التحضير

• نضع الزبدة والحليب المكثف المحلى في قدر عميق ونحرك المزيج باستمرار حتى يغلي.
• نرفع القدر عن النار ونضيف إليه البندق والبسكويت والزبيب ونخلطعم جيداً حتى يصبح الخليط ممزوجاً جيداً.
• نحضر صينية دائرية ونثبت ورق الزبدة في قعرها ويصل إلى أعلى جوانب الصينية ليسهل علينا إخراجها، ثم نسكب الخليط.
• نضع الصينية في الثلاجة ونتركها لمدة لا تقل عن ساعة.
• نضع في قدر كمية من الماء ونتركه ليسخن جيداً، ثم نضع وعاءً فوق القدر ونضع بداخله الزبدة والحليب والشوكولاتة ونقلبه باستمرار على حرارة متوسطة حتى تصبح الشوكولاتة سائلة.
• نصب خليط الشوكولاتة على الكيكة، ثم نرجعها للثلاجة ونتركها لساعتين، ثم نقطعها ونقدمها باردة.