عمل كيك دون فرن

الفهرس

‘);
}

كيك البسكويت

تكفي لـ	8 أشخاص
طريقة الطهي	المزج

مكوّنات الكيك:

مكوّنات الكريمة:

تحضير كيك البسكويت:

ضع الحليب، والقهوة، ومسحوق الكاكاو، والقرفة، والسكر، والفانيلا في طبق عميق.
اخلط المواد باستخدام المضرب الشبكي إلى أن تتجانس المكوّنات تماماً.
ضع قطعة من البسكويت مع المزيج، ثمّ قلّب المزيج لعدّة ثواني، ثمّ انقل قطعة البسكويت إلى طبق واسع باستخدام بالمغرفة ذات ثقوب.
ضع قطعة ثانية من البسكويت وقلّبها في المزيج، ثمّ أزلها بالمغرفة وضعها في الصينية.
كررّ الخطوات مع ما تبقى من كمية البسكويت، وضع البسكويت بشكل متراص فوق بعضه، بحيث تكون كل ست أو سبع قطع من البسكويت فوق بعضها البعض.
ضع البسكويت في الثلاجة لمدّة ساعة إلى أن تتماسك قطع البسكويت.
افرد الكريمة على قطع البسكويت باستخدام سكين معدنية عريضة.
ضع الفارماسيل الملون في طبق واسع.
قلّب حواف قطع البسكويت في الفارماسيل الملون إلى أن تتغطى بشكل تام.
ضع ما تبقى من كمية الكريمة في كيس الكريمة، ثمّ ثبّت قمع الكيس الذي على شكل نجمة.
زيّن سطح قطع البسكويت.

‘);
}

تحضير الكريمة:

ضع الزبدة والسكر، والفانيلا، والحليب في وعاء الخلّاط.
ثبت المضرب الشبكي، ثمّ شغّل المزيج على السرعة المتوسطة لمدّة تتراوح بين الدقيقة والدقيقتين إلى أن تتكون كريمة ناعمة الملمس.

ضع الزبدة مع الحليب المكثّف والمحلّى القليل الدسم في قِدر غير لاصق بالحجم المتوسط.
اخلط المكوّنات جيداً، مع الاستمرار في التحريك إلى أن يغلي المزيج.
اترك المزيج على النار ليغلي بشكل خفيف، مع التحريك لمدّة تتراوح بين الأربع إلى خمس دقائق إلى أن يصبح المزيج متماسكاً.
أزل القِدر عن النار، ثمّ أضف البسكويت، والزبيب، والبندق.
اخلط المكوّنات إلى أن تمتزج بشكل جيد.
جهّز في صينية بقياس 20سم*25سم، وضع ورق الخبز في القاع، على أن يتدلى الورق من جانبي الصينية.
اسكب المزيج في الصينية.
ضع الصينية في الثلاجة لمدّة ساعة كاملة.
ضع كمية الزبدة الإضافية مع الحليب والشوكولاتة، وحرّك المزيج بشكل مستمر إلى أن تذوب الشوكولاتة.
افرد المزيج بالتساوي على البسكويت.
ضع الصينية في الثلاجة لمدّة تتراوح بين الساعتين إلى ثلاث ساعات إلى أن تتماسك الكيكة.

Source: Mawdoo3.com