عمل مهلبية الكاسترد

‘);
}

وصفة مهلبية حليب جوز الهند بالمكسرات

المكوّنات

• كأسين من كلٍّ من: الحليب السائل، وحليب الجوز.
• ملعقتان صغيرتان من السكر الناعم.
• ست ملاعق صغيرة من النشا.
• كأس واحد من جوز الهند المبشور.
• ملعقة صغيرة من باودر الفانيليا.

مكوّنات القطر

• كـأسان من الماء.
• عود واحد من القرفة.
• ملعقتان صغيرتان من شراب الذرة.
• رُبع ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

مكوّنات المكسرات

• ملعقتان كبيرتان من كلٍّ من: الصنوبر، واللوز مقشر، والفستق.
• نصف كأس من جوز الهند.

طريقة التحضير

• ضع الحليب وحليب جوز الهند في قدر على نار متوسطة الحرارة وحركه حتّى يغلي.
• أضف السكر وجوز الهند تدريجياً إلى الخليط، حتّى يصبح الجوز ذو ملمس طري.
• أذب النشا في وعاء من الماء جيداً، ثُم أضفه إلى الخليط مع التحريك.
• إخفض درجة الحرارة مع متابعة التحريك إلى أن يصبح الخليط مُكثف.
• أضف الفانيليا إلى الخليط مع التحريك المستمر.
• أُسكب الخليط في أكواب خاصة.
• أترك الخليط حتّى يبرد لدرجة حرارة المطبخ، ثُم ضَعه بالثلاجة حتّى يَبرُد جيداً.

طريقة تحضير القطر

• ضَع الماء في وعاء عميق.
• أضف اليه السكر واتركه حتّى يذوب على نار متوسطة الحرارة.
• أضف الى خليط السكر والماء عود القرفة، واتركه يغلي لمدة خمس دقائق.
• أسكب عصير الليمون وشراب الذرة واستمر في التحريك مدة ثلاث دقائق.
• أترك الخليط حتّى يبرد ثُم ضَعه بالثلاجة.

طريقة تحضير المكسرات

• إنقع المكسرات كل منها في وعاء داخل الثلاجة لبضعة ساعات، ثُم صفّيها جيداً.
• زيّن سطح المهلبية بالمكسرات.
• أسكب كمية من القطر، ثمّ قدّمها.

وصفة مهلبية كاسترد المانجو

المكوّنات

• سكر ناعم.
• باكيت من باودر الكاستيرد.
• علبة لبن.
• حبات مانجو طازجة.
• باكيت عصير المانجو.

طريقة التحضير

• ضَع السكر واللبن في وعاء وضعها على النار.
• أذب الكاسترد في عصير المانجو.
• أضف اللبن إلى الخليط وحرّكه باستمرار حتّى يتماسك المزيج.
• قطّع حبّات المانجو إلى شرائح صغيرة، ثمّ زيّن بها سطح الخليط.
• ضع الخليط بالثلاجة وقدمه بارداً.