• 

  المقادير

  • 220 غ سكر ناعم
  • 70 غ زبدة
  • 3 بيضات
  • 1/4 ملعقة صغيرة مستكة (مسكة حرة)
  • 2 ملاعق كبيرة ماء الزهر
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كيس خميرة كميائية (7غ)
  • 480 دقيق
  • للتزيين :
  • 1 ملعقة كبيرة يانسون (نافع)
  • 50 غ عنب مجفف (زبيب)
  • 200 غ لوز
  • 2 ملاعق كبيرة سمسم (زنجلان)
• [wpcc-iframe width=”401″ height=”370″ src=”https://www.youtube.com/embed/VH-mbPaLDfM” frameborder=”0″ allowfullscreen]

  الطريقة

  • في إناء يمزج السكر مع الزبدة والبيض. تضاف المستكة، ماء الزهر، الملح، الخميرة والدقيق. يحرك الكل جيدا حتى الحصول على عجين متماسك ولين.
  • تضاف مقادير التزيين. ويدلك العجين لتثبيتها. تشكل عصي انطلاقا من العجين وتدخل إلى الفرن المسخن على درجة الحرارة 180.
  • تخرج عصي البسكويت من الفرن وتلف في منديل وتدخل إلى الثلاجة.
  • تخرج عصي البسكويت من الثلاجة وتقطع على شكل فقاص.
  • يصفف الفقاض فوق صفيحة ويدخل إلى الفرن المسخن على درجة الحرارة 180. يخرج الفقاص من الفرن ويترك حتى يبرد تماما قبل وضعه في علبة محكمة الإغلاق.

By Choumicha Chafay