• 

  المقادير

  • 700 غ شرائح اللحم مقطعة قطعا صغيرة
  • 1 كلغ بصل أبيض مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة خل أبيض
  • 2 ملاعق صغيرة توابل بيولوجية دار شميشة لقامة حارة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
  • 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
  • 1 باقة صغيرة بقدونس
  • للتقديم :
  • شاي بالنعناع
  • خبز كامل
• [wpcc-iframe width=”401″ height=”370″ src=”https://www.youtube.com/embed/Qsn6y-8ub1g” frameborder=”0″ allowfullscreen]

  الطريقة

  • لتتبيل قطع اللحم، توضع القطع في إناء، تضاف إليها 3 ملاعق كبيرة بصل مفروم، التوابل، والخل ثم يخلط الكل جيدا. يغطى الإناء بالبلاستيك الغذائي ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين، الوقت الكافي حتى يتشرب اللحم التوابل.

  • في طنجرة يسكب زيت عباد الشمس وزيت الزيتون ثم يضاف البصل، البقدونس المفروم والملح. تغطى الطنجرة ويترك البصل ينضج لمدة 15 دقيقة على نار هادئة. توضع عطع اللحم وصلصة التوابل في طنجرة ثم يضاف السمن (اختياري). تغطى الطنجرة ويستكمل الطهي.

  • يقدم الكباب المغضور جد ساخن في طاجين مصحوبا بالشاي بالنعناع وقطع الخبز الكامل.

By Choumicha Chafay