كب كيك بالكراميل

المدة الزمنية: 45 دقيقة

عدد الحصص: 12

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• 14 ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب ونصف من الطحين.
• 10 ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
• ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.
• بيضة متوسطة الحجم.
• ثلث كوب من الزبدة.

مقادير الكريمة:

• نصف كوب من الحليب السائل.
• ثُمن ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبان من السكر البودرة.
• ربع كوب من الزبدة.
• ربع كوب من السمن النباتي.

طريقة التحضير:

لتحضير الكريمة:

1. نضع السكر البودرة في قدر على النار والملح والزبدة والسمن النباتي والحليب السائل ونحرك المكونات جيدًا ونتركه إلى أن يغلي.
2. نرفع القدر عن النار ونترك مزيج الكريمة تبرد.
3. نضع مزيج الكريمة في كيس حلواني وندخله الثلاجة ليبرد.

لتحضير الكيك:

1. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. ننخل الطحين في وعاء كبير، ونضيف الملح والباكينغ باودر ونخلط المكونات جيداً.
3. نضع السكر والزبدة في وعاء ونخفق جيدًا.
4. نضيف خلاصة الفانيلا والبيض ونخفق مرة أخرى وبشكل جيد.
5. نسكب الحليب السائل ونخفق من جديد ثم نضيف خليط الطحين ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد إلى أن نحصل على مزيج الكيك.
6. نضع قوالب الكب كيك الورقية ونرتبها في صينية بشكل مناسب.
7. نسكب خليط الكيك ونوزعه بالتساوي على كامل القوالب ثم ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حوالي ربع إلى ثلث ساعة إلى أن ينضج الكيك تمامًا.
8. نخرج الصينية من الفرن ونترك الكيك يبرد.
9. نزين الكب كيك بالكريمة ونوزعها بالتساوي، نضعه في طبق التقديم ونقدمه.

نصائح:

• يجب نخل الطحين قبل استخدامه حتى نتجنب تشكل الكتل في الخليط.