100
استمتعوا بنكهة الكعك العربي المعروف بطعمه الغني والتوابل الشهية، مع تقليل الدهون المشبعة والسعرات الحرارية والحفاظ على كل ما هو لذيذ وممتع…
يخدم: 24
زمن التحضير: 1 ساعة و10 دقائق
زمن العمل اليدوي: 10 دقائق
المكونات
- ¾ كوب سكر مسكوفادو داكن
- 4 ملاعق كبيرة عسل سائل
- ¼ كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة دبس أسود
- 3 ملاعق كبيرة زيت دوار الشمس
- 2¾ أكواب طحين
- 4 ملاعق صغيرة زنجبيل مطحون
- 2 ملاعق صغيرة قرفة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ¾ كوب زبادي قليل الدسم
- 1 كوب حليب خالي الدسم
- 2 بيض مخفوق
التعليمات
- سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية/مروحة 150 درجة مئوية/غاز 3½. غلفي صينية بحجم 20 × 30 سم أو طبق مقاوم للحرارة بورق الخبز.
- ضع السكر والعسل والدبس والزيت في قدر وسخنهم على حرارة منخفضة، مع التحريك، حتى يمتزجون سوياً.
- نخل الطحين والزنجبيل والقرفة وبيكربونات الصودا والبيكنج باودر في طبق كبير، ثم قلّب مع خليط الدبس والزبادي والحليب والبيض.
- صب الخليط في الصينية المعدة واخبزها لمدة 50 دقيقة إلى ساعة حتى يخرج السيخ نظيفاً من الوسط.
- أخرجها من الفرن واتركها لتبرد في الصينية لمدة 20 دقيقة قبل قلبها على رف سلكي لتبرد تماماً، ثم قطعيها إلى 24 قطعة. ستتحسن نكهة الكعك الزنجبيل إذا تم حفظه في وعاء محكم لعدة أيام.
معلومات التغذية (لكل حصة)
- السعرات الحرارية 124 كالوري
- الكيلوجول 519 كج
- البروتين 2.8 جم
- إجمالي الدهون 2.2 جم
- الدهون المشبعة 0.4 جم
- الكربوهيدرات 24.8 جم
- السكر 12.8 جم
- الألياف الغذائية 0.8 جم
- الصوديوم 79 مجم
- الكالسيوم 83 مجم
- الحديد 1.6 مجم
ملاحظة: تحليل التغذية هذا هو للإرشاد فقط. تختلف تكوين التغذية باختلاف المكونات الدقيقة المستخدمة.
لا تفوتوا تجربة تحضير هذه الكعكة الغنية بنكهة الزنجبيل وتأكدوا من مشاركة النتيجة وإبداء آرائكم حولها. جربوا الكعكة، استمتعوا بمذاقها المميز وشاركوها مع من تحبون!