كعك اليانسون الإيطالي

المدة الزمنية: 25 دقيقة

عدد الحصص: 10

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 2 كوب من الطحين.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• ربع كوب من الحليب.
• بيضة.
• نصف ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
• 1/3 كوب من الزيت النباتي.
• نصف ملعقة كبيرة من خلاصة اليانسون.

الجليز:

• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة اليانسون.
• ملعقة كبيرة من الماء الدافئ.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• 3 ملاعق صغيرة حبوب تزيين ملونة.
• ملعقة صغيرة زيت نباتي لدهن الصينية.

طريقة التحضير:

1. نخلط السكر البودرة مع شراب الذرة والماء ونحرك إلى أن تختلط المكونات معًا ثم نُـضيف نصف ملعقة صغيرة من خلاصة اليانسون ونحرك.
2. نسخن الفرن لدرجة حرارة 190 مئوية.
3. نُـنخل الطحين والباكينج باودر ثم نخلطها مع السّكر، نصنع حفرةً في وسط الخليط ونُـضيف الزيت والحليب تدريجيًّا، ثم نفقس البيضة ونضيف خلاصة اليانسون، نحرك إلى أن تتكون لدينا عجينة طرية ولزجة.
4. ندهن صينية الخبز بالزيت النباتي ثم نقطع العجينة إلى قطع متساوية بحجم 2.5 سم، نُـكوّر كل القطع ثم نضعها على صينية الخبز ونترك مسافة 2.5 سم بين الواحدة والأخرى.
5. ندخل الصينية إلى الفرن ونخبزها لمدة 8 دقائق.
6. نُـحرك الجليز ثم نغطس نصف الكعك فيه وهو مازال دافئًا.
7. نضع الكعك على شبك حديدي ثم يرش على وجهه حبوب التزيين الملونة، ويقدم بعد أن تجفّ طبقة الجليز.

النصائح:

• إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .

.