• 

  المقادير

  • 2 بيضات
  • 100 غ سكر خشن
  • 10 سل زيت
  • 500 غ دقيق
  • 1 كيس خميرة كيميائية (7 غ)
  • 1 ملعقة كبيرة يانسون
  • 50 غ تمر مفروم
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • للتزيين :
  • بذور السمسم

• الطريقة

  • في إناء يمزج البيض، السكر الخشن، الملح والزيت ثم يضاف إليهم التمر واليانسون.
  • يغربل الدقيق مع الخميرة الكيميائية ويضاف إلى الخليط الأول.
  • تمزج كل المكونات جيدا للحصول على عجين متجانس.
  • يترك العجين يرتاح لمدة 10 دقائق.
  • يقسم العجين إلى كويرات .
  • تشكل كل كويرة عجين لعصية بسمك 1 سم.
  • تلبس كل عصية عجين ببذور السمسم.
  • تقطع عصيات العجين إلى بسكويتات صغيرة، توضع فوق صفيحة فرن ملبسة بورق المطبخ وتطهى في الفرن المسخن على درجة حرارة 170 لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
  • يترك البسكويت يبرد ثم يوضع في علبة تغلق بإحكام.

By Choumicha Chafay