كيفية عمل التوست الفرنسي

كيفية عمل التوست الفرنسي

تعدد أنواع الخبز من مطبخ لآخر فلكل مطبخ نوع وطريقة تحضير الخبز الخاص به فيعتبر المطبخ الفرنسي من أكثر المطابخ شهرة بأنواع الخبز المختلفة والمعجنات فهو من المطابخ المعروفة بكثرة أفران الخبز حتى ان أنواع الخبز التي تعده إنتشرت في جميع أنحاء العالم ويعتبر خبز التوست الفرنسي واحدًا من هذه الأنواع من التي تنتشر حول العالم بسبب طعمها المميز ومذاقها الرائع وسنعرض في هذا المقال كيفية عمل التوست الفرنسي.

طريقة عمل خبز التوست الفرنسي

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
• ملعقة صغيرة من السمسم المحمص.
• بيضة مخفوقة.
• ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض المنخل.
• كوبان من الماء الفاتر.
• ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الحبيبات.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• أربع ملاعق كبيرة من الحليب.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• توضع الخميرة في وعاء ويضاف السكر والماء مع التقليب ثم تغطى وتترك حتى تتفاعل.
• يوضع الطحين في وعاء ويضاف له الباكينج باودر والملح مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
• تحدث حفرة في منتصف خليط الطحين ويضاف له الخميرة والبيضة والزبدة مع العجن باليد حتى تمتزج العجين ويتجانس مع بعضه.
• يضاف الماء تدريجيًا مع الإستمرار بالعجن حتى يتماسك العجين ويصبح سهل التشكيل.
• يغطى العجين بالنايلون ويترك لمدة 60 دقيقة حتى تتخمر .
• تشكل العجينة على شكل كرات متوسطة ثم تشكل على شكل رولات.
• تدهن قوالب الخبز بالقليل من الزبدة.
• توضع الرولات في قوالب مستطيلة الشكل ثم تغطى بالنايلون وتترك لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح وتتخمر لتأخذ شكل القالب.
• تدهن العجينة بالحليب ثم ترش بالقليل من السمسم.
• توضع القوالب في الفرن وتترك لمدة 60 دقيقة حتى تنضج وتنفخ.
• يرفع القالب من الفرن ويترك جانبًا لعدة دقائق ثم تسطب في طبق التقديم وتكون جاهزة للتقديم.

طريقة عمل خبز التوست

المقادير

• أربعة أكواب من الطحين الأبيض المنخل.
• ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
• ملعقة صغيرة من السكر الحبيبات.
• نصف كوب من الزبدة اللينة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الكيميائية.
• كوب من الماء الفاتر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يوضع الطحين في وعاء ويضاف له الملح والزبدة والخميرة والبيكنج باودر والسكر مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
• يضاف الماء تدريجيًا مع الإستمرار بالعجين حتى تمتزج المكونات وتصبح عجينة متماسكة سهلة التشكيل.
• تدهن صينية الإنجليش كيك بملعقة صغيرة من الزبدة.
• يحمى الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
• تشكل العجينة على شكل إسطواني ثم توضع في صينية الإنجلش كيك وتغطى بالنايلون وتترك لمدة 45 دقيقة حتى ترتاح وتتخمر.
• توضع الصنية في الفرن وتترك لمدة 30 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
• ترفع الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد ثم تقطع وتوضع في طبق التقديم وتكون جاهزة للتقديم مع الوجبات.

طريقة عمل خبز التوست الأسمر للدايت

المقادير

• كوبان من الطحين الأسمر.
• أربع ملاعق كبيرة من حليب.
• معلقتان كبيرتان من جنين القمح.
• معلقة كبيرة من الخميرة الكيميائية.
• نصف كوب من دقيق الشوفان المجروش.
• كوب من الماء الفاتر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الطحين الأبيض المنخل.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• يوض نصف كمية الطحين في وعاء ويضاف لها الخميرة والسكر مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
• يضاف الماء تدريجيًا مع العجن حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض حتى يصبح العجين متماسك وسهل التشكيل.
• تغطى العجينة بالنايلون وتترك لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح وتتخمر.
• يضاف ما تبقى من الطحين والشوفان وجنين القمح والزيت والملح والحليب مع العجن باليد حتى تتماسك العجينة وتصبح سهلة التشكيل.
• تغطى العجينة بالنايلون وتترك لمدة 30 دقيقة أخرى حتى ترتاح وتتخمر.
• يحمى الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
• تدهن صينية الفرن بالقليل من الزيت.
• يوضع العجين في صينية الفرن وتغطى بالنايلون وتترك لمدة 30 دقيقة أخرى حتى ترتاح وتتخمر.
• توضع الصينية في الفرن وتترك لمدة 30 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
• ترفع الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد ثم توضع في طبق التقديم وتكون جاهزة للتقديم.

طريقة عمل توست بالأفوكادو

المقادير

• شريحتان من التوست المحمّص.
• ملعقتان كبيرتان من الجبن الكريمي.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع كوب من الأفوكادو المهروس.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأحمر.

طريقة التحضير

• يوضع البيض في قدر على نار متوسطة الحرارة ويضاف لها الماء البارد.
• يوضع القدر على نار متوسطة الحرارة مع التقليب حتى تبدأ بالغليان.
• يترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يسلق البيض.
• يرفع البيض من الماء وتترك جانبًا.
• تدهن شريحة التوست بالقليل من الجبن الكريمي ثم يضاف له القليل من الأفوكادو المهروس.
• يقشر البيض ويقطع لشرائح ثم توضع فوق الافوكادو.
• يضاف الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار إلى التوست.
• تكرر العملية حتى تنتهي الكمية وتكون جاهزة للتقديم.

طريقة عمل بيتزا التوست

المقادير

• شريحتا من التوست الأسمر.
• معلقة كبيرة من الزيتون المشرح.
• كوب من عصير الطماطم الطازج.
• قرن من الفلفل الأخضر.
• معلقة كبيرة من زيت الزيتون البكر.
• حبة من البصل المشرح.
• كوب من مبشور الجبن.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ويضاف له البصل مع التقليب حتى يتذبل ويتغير لونه.
• يضاف الفلفل والطماطم مع التقليب لتذبل ثم ينكه بالملح والفلفل الأسود مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
• يدهن التوست بالقليل من الصوص ثم يضاف له الزيتون.
• يحمى الفرن بدرجة حرارة 140 درجة مئوية.
• يوضع التوست في صينية الفرن وتترك حتى تتحمر وتتقرمش.
• ترفع الشرائح من الفرن ثم يضاف له مبشور الجبن ثم توضع في طبق التقديم وتكون جاهزة للتقديم.

طريقة عمل صينية التوست بالدجاج

المقادير

• ست حبات من خبز التوست.
• قطعتان من صدور الدجاج المقطّع لمكعبات.
• ملعقة صغيرة من الملح .
• ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود .
• حبة من البصل المقطّع لشرائح.
• معقة صغيرة من مسحوق الكاري.
• فصان من الثوم المهروس.
• حبة من الجزر المبروش.
• كوبان من الفلفل الرومي الأخضر المقطّع لشرائح.
• ملعقة صغيرة من توابل الدجاج.

لتحضير الصلصة البيضاء

• علبة من القشطة القيمر.
• نصف كوب من الجبن الكريمي.
• أربع ملاعق كبيرة من المايونيز.

للوجه

• كوب من مبشور جبن الشيدر.
• كوب من مبشور جبن الموزاريلا.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• يسخن القليل من الزيت في قدر على نار متوسطة ويضاف له البصل مع التقليب حتى تتذبل ويتغير لونها ثمّ يضاف له الدجاج مع الإستمرار بالتقليب حتى تشوح ويتغير لونها.
• يضاف الثوم والفلفل والجزر مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
• تضاف توابل الدجاج والفلفل الأسود ومسحوق الكاري والملح مع التقليب حتى تمتزج المكونات مع الدجاج وتتجانس.
• يغمر الخليط بالقليل من الماء وتترك على نار هادئة حتى تنضج.
• توضع القشطة في وعاء ويضاف له المايونيز والجبن مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
• تدهن صينية الفرن بالقليل من الصلصة البيضاء ثم تقص أطراف التوست وتوضع فوق الصلصة البيضاء.
• يدهن التوست بالصلصة.
• يضاف الدجاج ثم يضاف له ما تبقى من الصلصة البيضاء.
• تضاف الجبن فوق التوست ثم توضع في الفرن وتترك حتى تتحمر.
• ترفع الصينية من الفرن وتوضع في طبق التقديم وتكون جاهزة للتقديم ساخنة.