‘);
}

عمل الحُمُّص بطحينة

يعتبر الحُمُّص بالطحينة من الأطباق الجانبية الشهيرة، والمعروفة في العالم العربي، وهو طبق عربي بامتياز تعود أصوله لمنطقة بلاد الشام، وخصوصاً إلى لبنان، حيث دخلت لبنان موسوعة جينيس للأرقام القياسية بتحضيرها لأكبر صحن حُمُّص بالطحينة، باستخدام اثنين طن من الحمص، وكان ذلك في عام ألفين وتسعة. هنا في هذا المقال سنبين كيفية عمل الحمص بالطحينة.

فوائد الحُمُّص

  • يعتبر الحُمُّص من الأغذية الغنية بالبروتين النباتي، حيث إن كوباً واحداً من الحُمُّص يقدم حوالي أربعة عشر غراماً من البروتين، أي ما يعادل اثنين وثلاثين بالمئة من حاجة الجسم للبروتين.
  • يحتوي على ثمانية عشر حمضاً أمينياً ضرورياً لصحة الجسم، ومنها : الأسبارتيك، والجلوماتيك، والأرجنين، والسستين، والباتوثنيك.
  • يعد من الأغذية الغنية بالفيتامينات، وخصوصاً مجموعة فيتامين ب المركب، وفيتامين ي، وفيتامين سي، الضرورية لصحة وظائف الأعضاء.
  • يقدم للجسم كمية كبيرة من الحديد الضروري لتصنيع هيموجلوبين الدم، بالإضافة للعديد من الأملاح المعدنية الأخرى كالبوتاسيم، والفوسفور، والزنك، والمنغنيز.