كيفية عمل كفتة الأرز

‘);
}

مكوّنات صلصة الطماطم:

• كيلوغرام من الطماطم المهروسة.
• أربعة فصوص مهروسة من الثوم.
• نصف كيلوغرام من البطاطا المقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي.
• كوب من الماء.

طريقة التحضير

• ضعي كلاً من الملح، والأرز، والبصل، والثوم، والبقدونس، والشبت، والكزبرة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ شغّليه على سرعة عالية، حتى تتداخل المكوّنات مع بعضها، وتتحول إلى عجينة ليّنة.
• أضيفي الفلفل، والكمّون، والقرفة، مع الاستمرار بالخلط حتى يصبح الخليط متماسكاً.
• ضعي العجينة على لوح صلب، ثم قطّعيها إلى كرات متوسطة الحجم.
• شكّلي الكرات إلى أصابع طوليّة، ثمّ ضعيها جانباً.
• ضعي الزيت في قدر عميق، ثمّ ارفعيه على النار، واتركيه قليلاً حتى يسخن.
• اقلي حبات الكفتة في الزيت، حتى يصبح لونها ذهبياً، ثمّ انشليها وضعيها جانباً.

تحضير الصلصة:

• سخّني السمن في مقلاة متوسطة الحجم، ثمّ أضيفي البصل، والثوم، واقليهما جيداً حتى يذبلا.
• أضيفي مكعبات البطاطا، والطماطم، ثم غطّي الخليط واتركيه يغلي على حرارة خفيفة.
• اسكبي كوب الماء على الصلصة، ثمّ أضيفي حبات الكفتة، واتركيها تمتزج بالصلصة.
• ارفعي القدر عن النار، ثمّ قدّمي كفتة الأرز المصريّة للأكل مع الخبز العربي.

عمل كفتة البطاطا

المكوّنات

• كوب من زيت الذرة النباتي.
• كوب من البقسماط.
• بيضة.
• ثلاث حبات كبيرة الحجم من البطاطا المسلوقة والمهروسة.
• كوب إلّا ربعاً من جبن الشيدر المبشور.
• ثلاث ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور.
• نصف ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
• ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• ضعي البقسماط في وعاء صغير، ثمّ ضعيه جانباً.
• اخفقي البيضة، ثمّ ضعيها في وعاء آخر.
• أضيفي بقيّة المكوّنات إلى البيضة المخفوقة، ثمّ اعجنيها بيديك حتى تتداخل.
• شكّلي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثمّ غمّسيها بالبيض، ثمّ بالبقسماط.
• اقلي كرات البطاطا حتى تتحمر، ثمّ انشليها من الزيت.
• قدّمي كفتة البطاطا للأكل مع المايونيز والكاتشاب.