كيفية عمل هريسة اللوز

‘);
}

مكونات القطر:

• كوبان من الماء.
• كوبان من السكر.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

• وضع الماء، والسكر، وعصير الليمون في قدرٍ على النار، وترك الماء حتّى يغلي، ثم إضافة ماء الورد، وماء الزهر والتحريك جيداً مدّة دقيقتين، وبعدها رفع القطر عن النار ووضعه جانباً.
• وضع السكر، والبيض، وبرش البرتقال، والفانيلا، والملح، بالإضافة إلى ماء الزهر في وعاءٍ والخلط جيداً.
• إضافة نصف كمية اللوز، والخميرة، والسميد الناعم إلى الخليط مع الاستمرار في الخلط حتّى تتجانس المكوّنات.
• فرد خليط الهريسة في صينيةٍ مخصّصةٍ للفرن مدهونةٍ بالزيت، ثم إدخالها إلى فرنٍ متوسط الحرارة مدّة عشرين دقيقةً، أو حتّى تتحمر تماماً.
• إخراج الهريسة من الفرن، ثم تقطيعها إلى مربعات متوسطة الحجم، وتزيينها بالقطر، واللوز، (يمكن تزيين الهريسة بالمكسرات المجروشة، أو جوز الهند المطحون).

هريسة اللوز الملوّنة

المكونات

• ثلاثة أكواب من اللوز المطحون.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطريّة.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• ربع كوب من طحين الذرة.
• ملعقة صغيرة من ملون الطعام، الأخضر.
• ملعقة صغيرة من ملون الطعام الزهري.
• ملعقة صغيرة من ملون الطعام الأزرق.
• ربع كوب من السكر الناعم للتزيين.
• ربع كوب من الكرات الفضية للتزيين.

طريقة التحضير

• وضع ماء الزهر، واللوز، والسكر في الخلاط الكهربائيّ والخلط جيداً حتّى تتجانس المكوّنات وتتكوّن عجينة.
• تقسيم العجينة إلى ثلاثةٍ أقسامٍ متساويةٍ، ثم تلوين كلّ قسمٍ بلونٍ من الألوان.
• مدّ العجينة على سطحٍ أملسٍ مرشوش بطحين الذرة، ثم تكويرها على شكل دوائر متوسطة الحجم.
• تزيين الدوائر بالكرات الفضية، ثم تزيينها بالسكر الناعم، وتقدّم.