136
‘);
}
}
كريمة الحلويات
تعد كريمة الحلويات العنصر الأساسي عند عمل أي كيكة؛ لأنها تعطي مظهراً جذاباً ومذهلاً للكيكة، وأهمّ ما يميز كريمة الحلويات بأن لكل فرد لمسته الخاصة في تشكّيلها وتزيينها، بالإضافة إلى إمكانية إضافة عدة ألوان إليها مما يكسبها المظهر الجذاب، ويوجد عدّة أنواع شهيرة من كريمة الحلويات نذكر منها كريمة دريم ويب، وفي مقالنا هذا سنتحدث عن كيفية تحضير كريمة دريم ويب الثقيلة، بالإضافة إلى عمل عدة وصفات يمكن حشوها بكريمة دريم ويب.
طريقة كريمة دريم ويب الثقيلة
المكونات:
- معلفان من كريمة دريم ويب.
- كأس من الحليب السائل.
- نصف ملعقة صغيرة من الجلاتين البودرة المذاب في كأس من الماء الساخن.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
‘);
}
طريقة التحضير:
- نضع في وعاء كريمة الدريم ويب، والحليب ونخفق جيداً لمدّة أربع دقائق.
- نضيف الفانيلا السائلة، والجلاتين، ونستمرّ في الخفق لمدّة دقيقة واحدة.
- ندخلها إلى الثلاجة لمدّة ثلاث ساعات حتى يصبح قوامها ثقيلاً.
طريقة عمل كيكة الشوكلت موس
مكونات الكيكة:
- ثلاثة أرباع الكأس من السكر.
- ثلاثة أرباع الكأس من الطحين المنخول.
- نصف كأس من الزيت.
- أربع حبات من البيض.
- ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
مكونات الحشو:
- ملعقتان كبيرتان من كريمة دريم ويب الثقيلة.
- ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
مكونات تغطية الكيكة:
- علبة من القشطة.
- ملعقتان كبيرتان من كريمة دريم ويب الثقيلة.
- أربع ملاعق من الكاكاو.
- ربع كأس من الماء.
طريقة التحضير:
- نضع في وعاء السكر، والبيض، بالإضافة إلى الفانيلا ونخفق جيداً.
- نضيف بالتدريج إلى الخليط الطحين المنخول، والباكينج باودر، والكاكاو، بالإضافة إلى الزيت ونستمرّ في الخفق.
- نحضر صينية للفرن، وندهنها بالقليل من الزيت ونرشّ عليها القليل من الطحين.
- نضع فوقها خليط الكيكة، ونضعها على حرارة متوسطة لمدّة عشرين دقيقة أو حتى تنضج.
- نخرج الكيكة من الفرن، ونتركها حتى تبرد.
- نعد كريمة دريم ويب الثقيلة كما في المثال الأول.
- نضع كريمة دريم ويب، والسكر الناعم في وعاء، ونخلط جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
- نقسم الكيكة إلى قسمين متساويين، ثمّ نضع خليط الكريمة بين كلّ طبقة وطبقة.
- نضع القشطة، والكريمة الثقيلة، والكاكاو في وعاء آخر، بالإضافة إلى القليل من الماء ونخلط جيداً.
- نضع خليط الكاكاو والكريمة في كيس حلواني ونزيّن الكيكة، ونقدّمها.
حلى الرافيلو اللذيذ
المكوّنات:
- ملعقتان كبيرتان من كريمة دريم ويب الثقيلة.
- علبة واحدة من القشطة.
- كأس من الحليب البودرة.
- كأس من جوز الهند.
- مغلفان من حبات شكولاتة سمارتيز.
- ربع كأس من جوز الهند لتغليف الكرات.
طريقة التحضير:
- نعد كريمة دريم ويب كما في المثال الأول.
- نضع القشطة، وكريمة دريم ويب في وعاء ونخلط جيداً، ثم ندخلها إلى الفريزر لمدّة عشر دقائق حتى تجمد.
- نخرج الخليط من الفريزر، ونعجنه مع القليل من الحليب البودرة، وجوز الهند حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة، ثمّ ندخلها إلى الفريزر مرّة أخرى لمدّة عشر دقائق.
- نخرجها من الفريزر ثمّ نحشوها بحبات السمارتيز، ونغلّفها بالقليل من جوز الهند وتقدم.
Source: Mawdoo3.com