كيف أعمل رز باللبن

‘);
}

أرز بالحليب والقرفة

المكوّنات

• نصف كوب من الأرز.
• نصف ملعقة صغيرة من الأرز.
• ثلاثة إلى خمسة فصوص مستكة.
• نصف ملعقة من الزيت.
• كوب من الماء.
• أربعة أكواب من الحليب.
• من أربع إلى ست ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• قرفة ناعمة “دارسين” للتزيين.

طريقة التحضير

• اغسل الأرز بالماء مرات عديدة.
• ضع الزيت في قدر متوسط الحجم، وسخنه وأضف إليه المستكة حتى تذوب تماماً وتفوح رائحتها.
• أضف الماء والأرز إلى القدر، ومن ثمّ غطِه، واترك الأرز ينضج بهدوء لمدّة عشر دقائق تقريباً حتى يصبح طرياً.
• أضف الحليب إلى الأرز ومن ثمّ اترك القدر على النار لمدّة تتراوح من خمس وعشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة، حتى يصبح الأرز طرياً، مع الحرص على التحريك من وقتٍ لآخر.
• أضف ماء الورد إلى الأرز بالحليب، ومن ثمّ اسكبه في صحون التقديم، وانثر على السطح قرفة وقدّمه بارداً.

أرز باللبن في الفرن

المكوّنات

• نصف كوب أرز.
• كيلوغرام من اللبن.
• نصف كوب قشطة.
• سكر -حسب الرغبة-.
• فانيلا.
• مستكة.
• ملعقتان كبيرتان نشا.
• صفار بيضة.

طريقة التحضير

• اسلق الأرز بنفس طريقة سلق المعكرونة، ثمّ صفّه وأضفه إلى الحليب.
• أضف السكر وصفار البيضة والمستكة والفانيلا، وارفع المكوّنات جميعها على النار حتى تغلي مع التحريك المستمر.
• اضف الأرز إلى خليط الحليب، وذوّب النشا في ربع كوب من الماء وأضفه إلى خليط الأرز وهو على النار، وحرّك حتى يتكثف المزيج.
• اسكب المزيج في قوالب الفرن، ورتبها في صينية فيها ماء، وأدخل الصينية إلى الفرن حتى يُصبح وجه القوالب محمراً، ثمّ ضع القوالب في الثلاجة وقدّمها باردة.