كيف تصنع الهمبرجر

‘);
}

طريقة التحضير

• نطحنُ صدورَ الدجاج حتّى تصبح رقيقة.
• نخفقُ في وعاءِ الخردل والبيضة، ثمّ نغمسُ قطعَ الدجاج في الخليط، ثمّ نغمسُه بالبقسماط.
• نسخّنُ الزيتَ في مقلاة على النار، ثمّ نقلي بهِ الدجاج حتّى ينضج.
• نمزجُ عصيرَ الّليمون الحامض مع المايونيز، ونضيف القليلَ من مسوق الفُلفُل الأسود.
• ندهنُ المزيجَ السابق على الجزء السفليّ من خبزِ البرجر، ثمّ نضعُ قطعة الدجاج فوقَه.
• نوزّعُ الخضارَ فوقَ الدجاج، ثمّ نضعُ الجزءَ العلويّ من الخبزِ فوقه، ونقدّمُه مباشرةً.

همبرغر الّلحم

المكوّنات

• ستمئة وثمانون غراماً من الّلحم المفروم.
• حبّة ونصف من البصل المفروم بشكلٍ ناعم.
• بيضة مخفوقة.
• خمسُ ملاعق كبيرة من البقسماط.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفُلفُل الأسود.
• ثماني شرائح من جبن الشيدر.
• نصفُ كأسٍ من المايونيز.
• ربعُ كأس من الكاتشب.
• ملعقتان صغيرتان من الخردل.
• حبّة من البصل الأحمر، المقطّع على شكل حلقات.
• حبتان من البندورة، المقطّعة على شكل حلقات.
• أربعُ أوراقٍ من الخسّ المفروم بشكلٍ خشن.
• أربعٌ من قطع خبز البرجر.

طريقة التحضير

• نضعُ في وعاء الخلاّط الكهربائيّ مسحوق الفُلفُل الأسود، والملح، والبيض، والبصل، والّلحم.
• نخلطُ المكوّنات جيّداً حتّى تتجانس، ثمّ نصنعُ أربعة أقراص من الّلحم.
• ندهنُ في مقلاة القليل من الزيت ونضعُها على النار، ثمّ نشوي قطعَ الّلحم ونقلّبُها على الجهتيْن حتّى تتحمرَ وتنضج.
• ندهنُ الجزءَ السفليّ من الخبزِ بالمايونيز، والخردل، والكاتشب، ثمّ نضعُ فوقَها طبقة من الخسّ، ثمّ الجبن، ويليه قرصُ الّلحم المشوي، ثمّ البصل، والبندورة، وبعد ذلك نغطيها بقطعةِ الخبز العلويّة.
• نضعُ البرغرَ في طبقٍ مناسبٍ ونقدّمُه مباشرةً.