فوائد ورق الغار للجسم
فوائد ورق الغار للجسم … تمنح أوراق الغار الوصفات رائحة حلوة وسارّة، حيث ان الاوراق الجافة والذابلة تمتلك رائحة قوية ويمكن تخزينها لشهور.
كما يمكن استخدام ثمارها المجففة أيضاً كعامل منكّه في المطبخ.
الفوائد الصحية لأوراق الغار
يقدّر اليونانيون والرومانيون كثيراً أوراق الغار، فهم يعتقدون أنها رمز للحكمة، السلام والرعاية.
يحتوي هذا النوع من التوابل على العديد من المركبات الكيميائية الهامة، المعادن والفيتامينات الأساسية للصحة.
كما يحتوي على مركبات متطايرة فعالة مثل methyl chavicol, neral, a- eugand وغيرها.
وتعرف هذه المركبات بأنها ذات خواص مطهّرة، مضادة للأكسدة، ومضادة للسرطان.
ـ الأوراق الطازجة مصدر غني جداً بفيتامين C، حيث يزود بـ 46.5 ملغ أو 77.5% من كميته المطلوبة للاستهلاك يومياً.
وفيتامين C ( حمض الاسكوربيك) هو واحد من مضادات الأكسدة الطبيعية الفعالة التي تساعد في إزالة ضرر خلايا الجذور
الحرة من الجسم، كما أن حمض الأسكوربيك معزز للمناعة، يشفي الجروح وذو تأثير مضاد للفيروسات.
ـ الأوراق الطازجة وأجزاء العشبة غنية بحمض الفوليك، الذي يحتوي على 180 ملغ أو 45% من الكمية اليومية المطلوبة للاستهلاك.
أيضاً، الفولات مهمة في تصنيع DNA، وعند تناولها في مراحل الحمل الأولى تساعد في منع عَيبُ الأُنْبُوبِ العَصَبِيّ عند المواليد الجدد.
ـ أوراق الغار مصدر غني بفيتامين A حيث تحتوي على 206% من المستويات المطلوبة للاستهلاك اليومي، وهذا الفيتامين
هو مضاد أكسدة طبيعي وأساسي للنظر الطبيعي، كما أنه مطلوب للمحافظة على صحة الجلد والغشاء المخاطي. فاستهلاك
الأطعمة الطبيعية الغنية بفيتامين A تساعد في تأمين الحماية من سرطانات الرئة والفم.
ـ اوراق الغار مصدر ممتاز للعديد من الفيتامينات مثل النياسين، البيريدوكسين، حمض البانتوثينيك والريبوفلافين.
ومجموعة فيتامين B المركبة هذه تساعد في انتاج الانزيمات، ووظيفة الجهاز العصبي وتنظيم أيض الجسم.
ـ مصدر ممتاز للمعادن مثل النحاس، البوتاسيوم، الكالسيوم، المنغنيز، الحديد، السيلينيوم الزنك والمغنيزيوم.
والبوتاسيوم عنصر هام لخلايا الجسم وسوائله، حيث يساعد في التحكم بدقات القلب وضغط الدم،.
أما المنغنيز والنحاس فيستخدمهما الجسم كعوامل مساعدة للأنزيمات المضادة للأكسدة، وفوق اكسيد الدسموتاز.
والحديد أساسي لإنتاج كريات الدم الحمراء وعامل مساعد لانزيمات أُكْسيدازُ السِّيتُوكرُوم.