ما الفرق بين الهريسة والبسبوسة

‘);
}

إعداد البسبوسة

المكونات

• ربع كوب من شرائح اللوز.
• نصف كوب من السكر.
• ثلاثة أكواب من السميد الخشن.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من كل من: بيكربونات الصودا والملح.
• ربع كوب من جوز الهند الناعم.
• ثلاثة أرباع الكوب من الزبادي.
• كوب وربع من الزبدة المذابة.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• القطر:
• كوب ونصف الكوب سكر.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون، وماء الزهر.

طريقة التحضير

• نضع اللوز والسكر في وعاء محضر الطعام، ونشغله حتّى يتشكّل خليطاً ناعماً.
• نُضيف السميد، والبيكنج باودر، والبيكربونات، والملح، وجوز الهند، والزبادي، والزبدة وماء الزهر، ونخلطها معاً.
• نصب الخليط في الصينية.
• نقطع الخليج على هيئة معينات.
• نترك البسبوسة لمدّة نصف ساعة حتّى ترتاح.
• نضع الصينية في الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة ثلاثين دقيقة.
• نصب القطر على البسبوسة فور إخراجها من الفرن.
• لإعداد القطر، نضع السكر والماء وعصير الليمون في وعاء على النّار، ونترك المزيج يغلي لمدّة ثماني دقائق، ثمّ نُضيف ماء الزهر.

إعداد البسبوسة بالقشطة

المكوّنات

• علبة من القشطة.
• كوب من السكر.
• كوبان وثلاثة أرباع من الحليب.
• ملعقتان صغيرتان من كل من البيكنج باودر والفانيلا.
• ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة المذابة غير المملحة.
• خمسة أكواب من السميد.
• نصف كوب من اللوز المقطع إلى أنصاف.
• القطر أو الشيرة:
• كوب وثلاثة أرباع من الماء.
• كوبان ونصف من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.

طريقة التحضير

• نخلط القشطة مع السكّر، والحليب، والفانيلا، والبيكنج باودر والزبدة.
• نحرّك الخليط جيداً إلى أن يذوب السكّر.
• نُضيف السميد إلى الخليط السابق، ونحرّك حتّى تمتزج المكوّنات جيداً.
• ندهن الصينية بالزبدة، ونسكب مزيج السميد فيها، ونزيّن باللوز.
• نُدخل الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية لمدّة 35 إلى 40 دقيقة.
• نسكب القطر فور إخراجها من الفرن.
• لتحضير الشيرة، نغلي الماء والسكّر على النّار لمدّة 5 إلى 6 دقائق، ثمّ نرفع المزيج عن النّار، ونُضيف ماء الورد.