‘);
}

مهلبية الطبقات

المكوّنات

  • مهلبية التمر الهندي:

    • كوب وربع ماء.
    • أربع ملاعق كبيرة نشا.
    • ثلاثة أرباع كوب سكر.
    • ثلاثة أرباع كوب تمر هندي.
  • مهلبية قمر الدين:

    • ثلاث ملاعق كبيرة نشا.
    • كوبا شراب قمر الدين.
    • ربع كوب سكر.
    • ملعقة كبيرة ماء زهر.
  • مهلبية بيضاء:

    • ثلاث ملاعق نشا.
    • كوبا حليب.
    • ربع كوب سكر.

طريقة التحضير

  • مهلبية قمر الدين:

    • وضع شراب قمر الدين في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم، مع ماء الزهر، والنشا، والسكر.
    • تقليب المزيج باستخدام مضرب شبكي حتى يذوب النشا.
    • وضع المزيج على نار متوسطة، وتقليبه باستخدام ملعقة خشبية حتى يغلي ويتماسك لتتكون المهلبية.
    • وضع مهلبية قمر الدين في أكواب التقديم حتى ثلثها.
    • وضع الأكواب في البراد حتى تبرد.
  • المهلبية البيضاء:

    • وضع الحليب، والنشا، والسكر في القدر.
    • تقليب المزيج باستخدام مضرب شبكي حتى يذوب السكر والنشا.
    • وضع المزيج على نار متوسطة، وتقليبه باستخدام ملعقة خشبية حتى يغلي ويتماسك لتتكون المهلبية.
    • توزيع المهلبية البيضاء على مهلبية قمر الدين لتعبئة الثلث الثاني من الأكواب.
    • وضع الأكواب في البراد حتى تبرد.
  • مهلبية التمر الهندي:

    • وضع التمر الهندي في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة، والماء، والسكر، والنشا.
    • تقليب المزيج باستخدام مضرب شبكي حتى يذوب النشا.
    • وضع المزيج على نار متوسطة، وتقليبه باستخدام ملعقة خشبية حتى يغلي ويتماسك لتتكون المهلبية.
    • توزيع مهلبية التمر الهندي على طبقة المهلبية البيضاء، ووضعها في البراد حتى بترد.
    • تزيين المهلبية بالمكسرات المفضلة، ثمّ تقديمها.