• 

  المقادير

  • للحشوة :
  • 250 غ أبيض دجاج
  • 100 غ الديك الرومي المدخن
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 حبة جزر مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة بصل مفروم
  • 40 غ شعرية الأرز
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • فلفل أسود
  • للطي :
  • 4 أوراق بسطيلة مقطعة إلى نصفين (أنظر الوصفة المرافقة أسفل الصفحة)
  • 1 أبيض البيض
  • زيت للقلي

• الطريقة

  • يفرم أبيض الدجاج مع الديك الرومي المدخن. تنقع الشعرية في الماء الساخن لكي تصبح لينة، تصفى ثم يحتفظ بها.
  • في مقلاة على نار مرتفعة، يحمر البصل مع الثوم في الزيت. يضاف إليه الجزر، الفطر والدجاج والديك الرومي المدخن المفرومين. يستكمل الطهي لمدة 5 إلى 8 دقائق.

  • تزال المقلاة من فوق النار، تضاف الشعرية، صلصة الصويا والفلفل الأسود ثم تترك الحشوة تبرد. تقنية طي البريوات بالحشوة وأوراق البسطيلة. تلصق المثلثات بأبيض البيض.

  • تقلى المثلثات، تصفى فوق الورق النشاف.
  • تقدم المورقات المثلثة ساخنة.

By Choumicha Chafay