وصفات أمريكية كوكيز برقائق الشوكولاتة

المدة الزمنية:ساعة و45 دقيقة

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• بيضة متوسطة الحجم.
• ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.
• كوب وثلث الكوب من الطحين.
• كوب من رقائق الشوكولاتة.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• 150 غ من الزبدة.
• 4/3 كوب من السكر البني وملعقة كبيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• ملعقة كبيرة من الزبدة لدهن الصينية.

طريقة التحضير:

1. نضع السكر البني والسكر في وعاء الخفق ونضيف لهم الزبدة ونخفقهم جيدا حتى يصبح الخليط كريمي القوام.
2. نضيف البيض ونخلطه مع السكر والزبدة ونضيف الفانيلا ونخلطهم حتى تتجانس المكونات.
3. ننخل الطحين ونضيف البيكينغ باودر وبيكربونات الصوديوم والملح.
4. نضيف خليط البيض والزبدة للطحين ونعجن المكونات جيدا.
5. نضيف رقائق الشوكولاتة للعجينة ونلفها بالقصدير ونضعها في الثلاجة لترتاح مدة ساعة كاملة.
6. نحمي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
7. ندهن صينية الفرن بالزبدة.
8. نشكل العجين على شكل كرات ونرتبها في الصينية بحيث تكون كل حبة بعيدة عن الحبة الأخرى.
9. نضع الصينية في الفرن ونترك الصينية مدة 12 دقيقة ثم نخرجها من الفرن.
10. نترك الصينية لتبرد قليلا حوالي 10 دقائق ثم نخرجها من الصينية وتوضع على طبق لتبرد وبعد ذلك يقدم الكوكيز.

نصائح:

• لتحضير الكوكيز بسرعة نقوم بعجن العجين وحفظه في الفريزر وإخراجه قبل البدء بساعتين.
• للحصول على كوكيز طري وهش نخبزه ونخرجه من الفرن وهو لين ونضعه خارج الفرن مدة 3 دقائق ثم نقدمه.