148
وصفة دجاج بالكمون
وصفة دجاج بالكمون هندية، لذيذة وبسيطة، تتكون من الدجاج المقلي، مع الكمون، البصل، الشمرة، الفلفل، القرنفل، الهال، القرفة، الكزبرة، عجينة الثوم والزنجبيل.
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 15 دقائق
المقادير
- دجاجة كاملة، نصف كغ
- 2 بصلة
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل
- نصف ملعقة صغيرة من الشمرة
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل
- 4 عود قرفة
- 2 حبة هال
- 2 ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة
- 2 ملعقة صغيرة من عجينة الثوم والزنجبيل
- زيت
- ملح
- أوراق كاري
طريقة التحضير
- قطعي البصل، واتركيه جانباً، جففي كل المكونات بالتحميص واتركيهم جانباً أيضاً
- ضعي الزيت في مقلاة، سخنيه، واقلي البصل حتى يصبح لونه وردياً.
- أضيفي أوراق الكاري، عجينة الثوم والزنجبيل، واقليهم حتى يتخلصوا من رائحتهم الأساسية.
- ضعي الدجاج واقليه حتى ينضج، وفي منتصف درجة النضوج ضعي البهارات المحمصة ثم الملح وتابعي القلي، اقليهم حتى يجفوا، أضيفي أوراق الكزبرة وقدميه مع الأرز الساخن.
3.5.3226
Source: Tareekaa.com