37
دجاج كشميري
دجاج كشميري وصفة دجاج لذيذة مفعمة بالتوابل تقدم مع البرياني او تكون بديلا لدجاج البرياني ، وهي قادمة الينا من كشمير بين الهند وباكستان .
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 25 دقائق
الوقت الاجمالي: 25 دقائق
المقادير
- دجاجة منظفة ومنزوعة الجلد مقطعة الى ٨ اجزاء
- ١/٢ كاس حليب جوز الهند
- ٢ بصلة مقطعة جوانح
- فلفل اخضر حار
- ١/٣ كاس كريمة طبخ
- ملعقةصغيرة خردل حب
- ملعقة معجون زنجبيل وثوم جاهزة
- عود قرفة
- ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل
- ١/٢ ملعقة صغيرة سبع بهارات
- ملعقة صغيرة كاري
- ١/٤ كاس زيت
طريقة التحضير
- في وعاء على نار متوسطة نضع الزيت وعندما يحمى نشوح البصل حتى يدبل.
- نضيف الخردل و معجون الثوم والزنجبيل الفلفل والقرفة والبهارات والكاري ونقلب.
- نصيف قطع الدجاج ونقلب على الجهتين حتى يحمروا ويكتسبوا اللون الذهبي.
- نضيف حليب جوز الهند والملح ويقلبوا ويغطى القدر حتى ينصج الدجاج.
- عند نضوج الدجاج نضيف الكريما ونقلب .
- يغطى القدر ويتركوا حوالي مدة ٥ دقايق على نار هادئة .
- يرفع من على النار ويسكب في طبق التفديم ويقدم مع الارز وبصحة وعافية.
3.5.3226
Source: Tareekaa.com