طريقة الهمبرجر المشوي

‘);
}

طريقة التحضير:

• أضيفي الخبز إلى اللحم، واخلطيهِ جيّداً.
• أضيفي البهارات، والملح، والفلفل الأسود، وبودرة الثوم، والبصل.
• أضيفي البيض، واعجني اللحم حتَّى يُصبحَ متماسكاً.
• قسمي اللحم إلى كُراتٍ، ثمَّ شكليها على هيئةِ أقراص.
• اشوي الهمبرجر على الشواية أو في الفرن، أو احفظيها في المجمدة حتَّى موعد التقديم.

الهمبرجر المشوي مع الجبن

المكوّنات:

• بيضةُ.
• بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً.
• حبةٌ متوسطة من البندورة المفرومة.
• كيلوغرام من اللحم المفروم.
• ربعُ كوبٍ من البقسماط.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من البهارات المشكلة.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
• ربعُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
• كوبٌ من جبن الشيدر المبروش.

حبةٌ متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو.

• خبز همبرجر، ومايونيز، وكاتشب، وخس للتقديم.

طريقة التحضير:

• ضعي اللحم، والبيض، والبقسماط، والملح، والفلفل الأسود، والبهار في وعاءٍ، واخلطي المكوّنات جيّداً.
• قسمي الخليط إلى كُراتٍ متساوية، ثمَّ شكليها على هيئةٍ أقراصٍ سميكةٍ نوعاً ما.
• شكلي تجويفاً في منتصفِ كُلِّ قُرصٍ من الهمبرجر، واحشيها بالقليل من البصل، والبندورة، والفلفل الحلو، والجبن.
• خُذي قليلاً من اللحم وأغلقي به التجويف جيّداً.
• سخني الشواية الكهربائية، ثمَّ ضعي فوقها أقراص الهمبرجر، واشويها على كُلِّ جانبٍ مدّة سبعِ دقائقٍ، أو حتَّى تنضج دون الضغطِ عليها بالملعقة.
• جهزي الشطائر بإضافة المايونيز والكاتشب مع شريحة من اللحم والقليل من الخس.

همبرجر التونة

المكوّنات:

• علبتانِ من التونة.
• حبتانِ متوسطتان من البطاطا المسلوقة.
• ملعقةٌ كبيرةٌ من المايونيز.
• ملعقةٌ كبيرةٌ من الخردل.
• ربعُ حُزمةٍ من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
• ملعقةٌ كبيرةٌ من زيت الزيتون.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
• نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
• بيضة.
• دقيقٌ.
• زيت نباتيٍ للقلي.

طريقة التحضير:

• صفي عُلبتا التونة من الزيت جيّداً، وضعيها في وعاء.
• أضيفي البطاطا، والبيضة، والبقدونس، والخردل، والمايونيز، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، ثمَّ قلّبي واهرسيها حتَّى تحصلي على خليطٍ متماسك.
• شكلي أقراصاً متساوية من عجينة التونة، ثمَّ غمسيها بالقليل من الدقيق وحمريها بالزيت حتَّى تنضج، وقدميها مع خبز الهمبرجر، والسلطة الخضراء.