أسهل طريقة لكيكة العسل

كيكة العسل

كيكة العسل من الحلويات الشهية واللذيذة والتي تصنع بسهولةٍ في المنزل، ويكون العسل هو الإضافة الأساسية لكيكة العسل، ويعرف العسل بأنه مادةٌ حُلوةٌ يُخْرجها النحل من بُطُونه ممَّا يجْمَعه من رحيق الأزهار، وهو غذاءٌ هامٌ يحتوي على سكرياتٍ أغلبها أحادي، ويتوفر العسل في الكثير من المتاجر ويحفظ في معلباتٍ زجاجيةٍ أو بلاستيكيةٍ ويتوفر بأحجامٍ عدةٍ، ويدخل العسل في الكثير من وصفات الحلويات والأطعمة كمكونٍ إضافيٍ أو أساسيٍ لإضافة مذاقٍ شهيٍ للطبق، وكيكة العسل من الأطباق المرغوبة والمحببة لدى الكثير، ويمكن تناول كيكة العسل كوجبة إفطارٍ لإحتوائها على السكريات التي تمد بالطاقة طوال اليوم.

طريقة كيكة العسل

المقادير

للكيكة

• ثلاثة أكوابٍ من الدقيق.
• ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة أرباع كوب من الزبدة الغير مملحة.
• نصف كوب من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
• بيضتان بحجمٍ كبيرٍ.
• صفار بيضة كبيرة.
• ربع كوب من اللبن.

لسطح الكيك

• نصف كوب من العسل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من شرائح اللوز.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• يدهن قالب الكيك في الزبدة ويوضع جانباً.
• يوضع الدقيق، والباكينج باودر، والقرفة والملح في وعاءٍ ويوضع جانباً.
• توضع الزبدة، والسكر، والعسل والفانيليا في وعاء الخلط الكهربائي بسرعةٍ منخفضةٍ حتى تمتزج قليلاً ثم تزاد السرعة إلى عاليةٍ ويخلط لمدة خمس إلى سبع دقائق.
• يضاف البيض واحدة تلو الأخرى فوق الخليط ويخفق جيداً ثم تخفض السرعة ويضاف خليط الدقيق واللبن ويخفق المزيج لمدة ثلاث دقائق.
• يوضع الخليط في قالب الكيك المحضر من قبل.
• يخبز في الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقة أو حتى تصبح الكعكة ذهبيةً.
• يضاف العسل والزبدة في قدرٍ صغيرٍ على نارٍ متوسطةٍ إلى أن تمتزج الزبدة بالعسل مع التحريك باستمرار، ثم تضاف الفانيليا والملح وتوضع جانباً.
• باستخدام شوكةٍ صغيرةٍ تفتح ثقوبٌ في الكعكة ثم تصب صلصة العسل على الكيك ويرش باللوز.
• يوضع القالب في الفرن لمدة خمس دقائق أخرى ويُرفع عن الفرن ويبرد ثم يقدم في طبق التقديم.

النصائح

• ينصح بنخل الدقيق قبل الاستخدام لتفادي تشكل كتلٍ من الدقيق.
• ينصح باستخدام العسل الطبيعي بدلًا من المصنع لإعطاء الطعم الشهي للعسل.

طريقة كيكة العسل بالجزر

المقادير

• كوب من الدقيق.
• ثلث كوب من جوز الهند.
• ملعقتان صغيرتان قرفة.
• ملعقتان صغيرتان بيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الباكينج صودا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الزبيب.
• بيضتان بحجمٍ كبيرٍ.
• ملعقة صغيرة من بذور الكتان.
• نصف كوب من العسل الطبيعي.
• ثلث كوب من عصير التفاح.
• ربع كوب من اللبن.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من الجزر المبشور.
• ربع كوب من الجبن الكريمي.
• ملعقتان كبيرتان من الماء.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
• يدهن قالب الكيك بالزبدة ويوضع جانباً.
• في وعاءٍ تخلط المكونات الجافة الدقيق، وجوز الهند، والقرفة، والباكينج باودر، والباكينج صودا، والملح والزبيب وتوضع جانباً.
• في وعاء الخلاط الكهربائي يضاف البيض، والكتان، والماء ويخفق المزيج لمدة دقيقتين ثم يضاف العسل، وعصير التفاح، واللبن، والزيت والفانيليا ويخفق المزيج حتى يمتزج جيداً.
• تضاف المكونات الجافة وتخلط مع المزيج على سرعةٍ منخفضةٍ.
• يضاف الجزر المبشور ويخلط مع الخليط ويصب الخليط في قالب الكيك.
• يخبز القالب في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة ثم يزال ويترك حتى يبرد ثم يقطع ويدهن وبالجبن الكريمي ويقدم في طبق التقديم.

النصائح

• ينصح بغسل الجزر جيداً بالماء قبل الاستخدام لإزالة الشوائب العالقة عليه.
• للتأكد من نضج الكيك ينصح بوضع عودٍ خشبيٍ في الكيك بعد مرور عشرين دقيقة على خبزه، فإذا لم يلتصق الكيك بالعود فهذا يعني انتهاء نضج الكيك.

طريقة كيكة العسل بالموز

المقادير

• ثلاث حبات من الموز الناضج.
• ثلث كوب من العسل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ثلاث بيضات بحجمٍ كبيرٍ.
• ثلث كوب من الجوز المفروم.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية.
• يوضع الموز على صينية خبزٍ.
• يخبز الموز في الفرن المسخن مسبقاً حتى تتحول القشور إلى اللون الأسود من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة.
• يرفع عن الفرن ويترك حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة لمدة عشرين دقيقة.
• في وعاء الخلاط الكهربائي يضاف الموز، والبيض، والجوز، والقرفة، والتوابل، وجوزة الطيب ويخفق المزيج على سرعةٍ متوسطةٍ لمدة ثلاث دقائق.
• يصب الخليط في مقلاةٍ محضرةٍ ومدهونةٍ بالزيت أو الزبدة.
• يُخبز المزيج في الفرن المسخن لمدة خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة.
• يقلب على طبق التقديم ثم يقدم.

النصائح

• ينصح بالتأكد من نضج البيض قبل الاستخدام من خلال وضع البيضة في نصف كوب من الماء فإذا ثبتت في القاع فهذا يعني أنها صالحة للاستخدام وغير تالفة.

طريقة كيكة العسل بالبندق

المقادير

• كوب من الزبدة.
• خمس ملاعق كبيرة من العسل.
• أربع بيضات بحجمٍ كبيرٍ.
• ربع كوب من البندق المطحون.
• كوبان من الطحين.
• ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
• كوب من الشوكولاتة الداكنة.
• ملعقة صغيرة من الزبدة.
• نصف كوب من الكريمة المخفوقة.
• بندق مقشر للتزين.
• نصف كوب من صلصة الشوكلاتة.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
• يدهن قالب الكيك بالزبدة ويوضع جانباً.
• في وعاء الخلاط الكهربائي يضاف البيض والفانيليا ويخفق المزيج جيداً حتى تتضاعف كمية البيض.
• يضاف العسل، والزبدة، والدقيق، والباكينج باودر والشوكلاتة وتخفق المكونات على سرعةٍ منخفضةٍ ثم يضاف البندق المطحون والكريمة ويخفق المزيج لمدة دقيقتين.
• يوضع الخليط في قالب الكيك المحضر مسبقًا.
• يخبز في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة ثم يرش بصلصة الشوكلاتة والبندق ويقدم في طبق التقديم.

النصائح

• ينصح بتذويب الشوكلاتة ووضعها على الخليط لتفادي تشكل كتل من الشوكلاتة.
• ينصح باستخدام العسل الطبيعي بدلًا من المصنع لإعطاء الطعم الشهي للعسل.

طريقة كيكة العسل بالحليب والشاي

المقادير

لكيكة الشاي

• كوبان من الطحين .
• ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من أوراق الشاي المجففة.
• ست بيضات.
• نصف كوب من الحليب.
• كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

للحليب

• كوبان من الحليب بطعم اللوز أو الجوز.
• ربع كوب من الحليب المكثف المحلى.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من أوراق الشاي المجففة.

للزينة

• كوبان من الزبادي المحلى.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.
• ملعقة صغيرة من برش الليمون.
• كوب من الفواكة .

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• يدهن قالب الكيك بالزبدة ويوضع جانباً.
• في وعاء الخلاط الكهربائي يضاف البيض، والسكر والفانيليا ويخفق المزيج جيداً حتى تتضاعف كمية البيض.
• يوضع الخليط في قالب الكيك المحضر من قبل.
• يخبز في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة.
• في قدرٍ على نارٍ متوسطةٍ يضاف الحليب المنكه، والملح، والشاي، والحليب المكثف المحلى ويطهى مع الاستمرار بالتحريك لمدة خمس دقائق.
• يثقب الكيك باستخدام شوكةٍ ثم يصب خليط الحليب على الكيك بالتساوي ويوضع جانباً حتى يبرد.
• في وعاء يمزج اللبن، والليمون، والعسل ويمزج المزيج جيداً ثم يصب على الكيك فوق الحليب ويزين بالفواكة ثم يقدم في طبق التقديم.

النصائح

• ينصح في استخدام العسل الطبيعي بدل من المصنع لإعطاء الطعم الشهي للعسل.
• ينصح بطحن أوراق الشاي في الخلاط الكهربائي جيداً قبل استخدامها حتى لا تشكل كتل وحتى يسهل تناولها.