كيفية عمل دبس الرمان

كيفية عمل دبس الرمان

دبس الرمان، هو سائل سميكن يحضر من عصير الرمان، يتميز بمذاقه الحامض، ولونه الأحمر، يتم تحضيره عن طريق غلي عصير الرمان على النار حتى يأخذ السماكة المطلوبة، يستخدم دبس الرمان لمعالجة أمراض الفم واللثة، حيث يتميز دبس الرمان باحتوائه على نسبة عالية من الحموض العضوية، لدبس الرمان استدخامات كثيرة، حيث يستدخم في تحضير الفتوش والسلطات، يستخدم في اليخاني مثل البامية والكفتة، يستدخم في تحضير الساندويشات، يضاف للشواء، يوضع على ورق العنب، ولدبس الرمان فوائد كثيرة، حيث يساعد في التخلص الكوليسترول، ومفيد لصحة القلب والشراين، يمنع تكون الحصى في الجسم، يعالج الصداع وأمراض العين، يعالج السعال ويخفف من آلام الصدر، أخيرا يصنع منه العصير، لذلك في هذا لمقال ستعرض طرق لعمل دبس الرمان.

طريقة عمل دبس الرمان

المقادير

• أريعة أكوب من عصير الرمان، المصفى من البذور.
• نصف كوب من السكر.
• ربع كوب من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• في قدر على نار متوسطة، يوضع عصير الرمان والسكر وعصير الليمون، يغطى القدر، ويقلب حتى يذوب السكر.
• تخفف النار تحت القدر، ويترك ليغلي لمدة ساعة.
• يرفع عن النار، ويترك ليبرد تماماً.
• يسكب في برطبانات زجاجية، ويحفظ في الثلاجة.

طريقة عمل كبدة الدجاج بدبس الرمان

المقادير

• كيلو غرام من كبدة الدجاج المقطعة لقطع متوسطة.
• حبة من البصل المفروم.
• سنان من الثوم المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
• نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• في مقلاة على النار، يوضع زيت الزيتون، وتقلى الكبدة فيه.
• ثم يضاف البصل والثوم والملح والفلفل عندما يصبح لون الكبدة بني.
• ثم يضاف دبس الرمان وربع كوب من الماء، ويترك على نار خفيفة لمدة خمسة دقائق.
• ترفع عن النار، ويزين وجهها بالكزبرة، وتقدم مع الخبز العربي.

طريقة عمل دبس الرمان المنزلي

المقادير

• كوبان من من عصير الرمان الطبيعي والمصفى.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من عصير البرتقال.

طريقة التحضير

• في قدر على نار منخفضة، يوضع عصير الرمان، ثم يضاف السكر وعصير البرتقال ويحرك حتى يذوب السكر.
• يترك المزيج على النار، حتى يبدأ يالغليان.
• يترك المزيج على النار، مع التحريك المستمر للحصول على مزيج كثيف ولزج.
• يرفع القدر عن النار ويترك حتى يبرد.
• ثم يسكب المزيج في زجاجة ويحفظ في الثلاجة حتى يستخدم.

طريقة عمل دبس الرمان

المقادير

• كوب من عصير الرمان بدون سكر وماء.
• كوب من السكر البودرة.
• نصف كوب من عصير الليمون المركز.

طريقة التحضير

• في قدر على نار متوسطة، يوضع كل من عصير الرمان، والسكر وعصير الليمون.
• يحرك الخليط حتى تذوب المكونات جيداً، يستمر بالتقليب، حتى يتقلص حجم الخليط من كوب الي ربع كوب.
• يترك على النار للحصول خليط سميك.

طريقة عمل دجاج مشوي بالزعتر ودبس الرمان

المقادير

• كيلو من صدر الدجاج الفيليه.
• حبة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• أربعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الباربيكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• في طبق يوضع كل من دبس الرمان و عصير الليمون وزيت الزيتون، وتخلط المكونات.
• ثم يضاف الملح والفلفل الأسود والبابريكا والأوريغانو، وتحرك المكونات.
• ثم تضاف شرائح الفيليه وتقلب مع التتبيلة، وتترك لمدة ساعة في الثلاجة.
• تحضر صينية الفرن بدهنها بزيت، ثم توضع قطع الدجاج مع التتبيلة وتغطى بورق القصدير.
• توضع الصينية بالفرن لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة، حتى ينضج الدجاج.
• يزال ورق الألمينيوم، ويحمر وجه الدجاج.
• يخرج من الفرن، ويقدم مع رشة من دبس الزمان.

طريقة عمل دبس الرمان

المقادير

• أربعة كيلو من الرمان.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• تعصر حبات الرمان للحصول على أربعة اكواب من العصير.
• في قدر يوضع عصير الرمان مع السكر وعصير الليمون وتحرك المكونات حتى يذوب السكر.
• يوضع القدر على نار متوسطة حتى يذوب السكر، ثم يترك الخليط على النار هادئة لمدة ساعة للحصول على مزيج سميك.
• يرفع الخليط عن النار،ويترك حتى يبرد، ويحفظ في مرطبان لحين الاستخدم.

طريقة عمل دبس الرمان

المقادير

• أربعة أكواب من عصير الرمان.
• ثلث كوب من عصير الليمون.
• ثلثان كوب من السكر.

طريقة التحضير

• في قدر على نار متوسطة، يوضع عصير الرمان ثم يضاف له السكر.
• يقلب السكر مع عصير الرمان حتى يذوب السكر.
• ثم يضاف عصير الليمون لخليط الرمان مع الاستمرار بالتحريك.
• يترك الخليط حتى يغلي، ثم يترك على نار هادئة لمدة ساعة مع التقليب كل عشرة دقائق.
• يترك على النار للحصول خليط متماسك.
• يرفع القدر عن النار، ويترك حتى يبرد.
• يحفظ في مرطبانات حتى الاستخدام.

طريقة عمل كفتة لحم بدبس الرمان

المقادير

• 600 غرام من لحم العجل.
• خمس حبات من البطاطا.
• عشر حبات من البندورة.
• ربع كيلو من البصل المفروم.
• ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
• ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
• 320 غرام من جبنة الفيتا.
• ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• فنجان من الماء.

طريقة التحضير

• يغسل اللحم جيداُ، ثم يوضع عليه البصل والثوم والطحينةوالبهارات والفلفل، ثم تخلط المكونات جيداً لتمتزج المكونات مع بعضها البعض.
• في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت، توضع اللحمة وتفرد، وتوضع بالفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة ساعة حتى تنضج.
• تخرج الصينية من الفرن بعد نضجها، تقسم الكفتة باليدين وتشكل بالشكل المفضل، وترتب في البايريكس.
• تقطع البطاطا والبندورة فوق اللحم، ثم توضع جبنة الفيتا فوقها.
• في وعاء، يخلط دبس الرمان مع فنجان من الماء، ثم يسكب الخليط فوق اللحمة.
• يوضع البايريكس في الفرن، حتى تنضج البطاطا والبندورة.
• تخرج من الفرن وتقدم.