102
‘);
}
}
كيك البسكويت
| تكفي لـ | 8 أشخاص |
| طريقة الطهي | المزج |
المكوّنات
مكوّنات الكيك:
- مئة قطعة من البسكويت المستدير.
- كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة الجاهزة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو السادة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب من السكر الناعم.
- فارماسيل ملوّن.
مكوّنات الكريمة:
- نصف كوب من الزبدة اللينة.
- كوبان من السكر البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقتان من الحليب.
طريقة التحضير
تحضير كيك البسكويت:
- ضع الحليب، والقهوة، ومسحوق الكاكاو، والقرفة، والسكر، والفانيلا في طبق عميق.
- اخلط المواد باستخدام المضرب الشبكي إلى أن تتجانس المكوّنات تماماً.
- ضع قطعة من البسكويت مع المزيج، ثمّ قلّب المزيج لعدّة ثواني، ثمّ انقل قطعة البسكويت إلى طبق واسع باستخدام بالمغرفة ذات ثقوب.
- ضع قطعة ثانية من البسكويت وقلّبها في المزيج، ثمّ أزلها بالمغرفة وضعها في الصينية.
- كررّ الخطوات مع ما تبقى من كمية البسكويت، وضع البسكويت بشكل متراص فوق بعضه، بحيث تكون كل ست أو سبع قطع من البسكويت فوق بعضها البعض.
- ضع البسكويت في الثلاجة لمدّة ساعة إلى أن تتماسك قطع البسكويت.
- افرد الكريمة على قطع البسكويت باستخدام سكين معدنية عريضة.
- ضع الفارماسيل الملون في طبق واسع.
- قلّب حواف قطع البسكويت في الفارماسيل الملون إلى أن تتغطى بشكل تام.
- ضع ما تبقى من كمية الكريمة في كيس الكريمة، ثمّ ثبّت قمع الكيس الذي على شكل نجمة.
- زيّن سطح قطع البسكويت.
‘);
}
تحضير الكريمة:
- ضع الزبدة والسكر، والفانيلا، والحليب في وعاء الخلّاط.
- ثبت المضرب الشبكي، ثمّ شغّل المزيج على السرعة المتوسطة لمدّة تتراوح بين الدقيقة والدقيقتين إلى أن تتكون كريمة ناعمة الملمس.
كيك الشوكولاتة
| مدّة تحضير المكوّنات | 15 دقيقة |
| تكفي لـ | 6 أشخاص |
| طريقة الطهي | المزج |
المكوّنات
- مئتا غرام من الشوكولاتة الداكنة.
- مئة وخمسون غراماً من البندق.
- مئة وخمسة وعشرون ملليلتراً من الحليب.
- خمسة وثلاثون غراماً من الزبيب.
- غرامان من بسكويت الشاي.
- علبة من الحليب المكثّف والمحلّى القليل الدسم.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
- أربع ملاعق من الزبدة، كمية إضافية.
طريقة التحضير
- ضع الزبدة مع الحليب المكثّف والمحلّى القليل الدسم في قِدر غير لاصق بالحجم المتوسط.
- اخلط المكوّنات جيداً، مع الاستمرار في التحريك إلى أن يغلي المزيج.
- اترك المزيج على النار ليغلي بشكل خفيف، مع التحريك لمدّة تتراوح بين الأربع إلى خمس دقائق إلى أن يصبح المزيج متماسكاً.
- أزل القِدر عن النار، ثمّ أضف البسكويت، والزبيب، والبندق.
- اخلط المكوّنات إلى أن تمتزج بشكل جيد.
- جهّز في صينية بقياس 20سم*25سم، وضع ورق الخبز في القاع، على أن يتدلى الورق من جانبي الصينية.
- اسكب المزيج في الصينية.
- ضع الصينية في الثلاجة لمدّة ساعة كاملة.
- ضع كمية الزبدة الإضافية مع الحليب والشوكولاتة، وحرّك المزيج بشكل مستمر إلى أن تذوب الشوكولاتة.
- افرد المزيج بالتساوي على البسكويت.
- ضع الصينية في الثلاجة لمدّة تتراوح بين الساعتين إلى ثلاث ساعات إلى أن تتماسك الكيكة.
Source: Mawdoo3.com