142
‘);
}
}
كرات جوز الهند
| مدّة التحضير | 15 دقيقة |
| مدّة الطهي | 15 دقيقة |
| تكفي لــ | 8 أشخاص |
المكوّنات
- بياض خمس بيضات.
- مئتان وخمسون غراماً من السكر.
- مئة غرام من كلٍ من:
- بودرة اللوز.
- السكر البودرة.
- عشرون غراماً من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- اخفق كلاً من: الفانيلا، بياض البيض والملح لتصبح متماسكة معاً، ثمّ أضف السكر على ثلاث مراحل مع خفقه جيداً ليتماسك.
- أضف الحليب المركز مع خلطه، ثمّ اخلط كلاً من: الدقيق، اللوز، سكر البودرة وجوز الهند مع تقلبيهم ببياض البيض على مرحلتين.
- ضع العجينة في صينية في الفرن، لمدّة خمس عشرة دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية.
‘);
}
قالب الترايفل
المكوّنات
- نصف علبة من كلٍ من:
- باوند كيك الشوكولاتة.
- باوند كيك الفانيلا.
- مئة غرام من الجبن الكريمي اللين.
- كوب من كلٍ من:
- القشطة.
- الكريمة السائلة.
- الشوكولاتة المبروشة.
- علبتان من الكريم كراميل.
- مكوّنات صلصة الشوكولاتة:
- نصف كوب من القشطة
- مئة غرام من الشوكولاتة.
- بودرة الكاكاو، كريمة مخفوقة للتزيين.
طريقة التحضير
- قطّع الكيك إلى مكعبّات متوسطة الحجم، ثمّ ضعها في القالب.
- ضع كلاً من: القشطة، الكريمة، الجبنة الكريمية، ومحتويات علبة الكريم كراميل في وعاء الخلاط، ثمّ شغله على سرعة متوسطة للحصول على خليط ناعم وكريمي.
- ضع القشطة في قدر صغير على النار، حتى تسخن القشطة ثمّ أضف إليها الشوكولاتة حتى تذوب لتصبح صلصة الشوكولاتة متجانسة وناعمة.
- وزّع صلصة الشوكولاتة السابقة على قطع الكيك، وفوقها صلصة الكريمة والجبنة، ثمّ غطِّه بالنايلون وضعه في الثلاجة ليتماسك تماماً.
- أخرجه من الثلاجة واقلبه، ثمّ زيّنه ببودرة الكاكاو والكريمة المخفوقة ووزّع الشوكولاتة المجروشة عليها وقدّمه.
حلى الكاسترد بالبسكويت
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
- لوز مجروش.
- جوز مجروش.
- جوز هند.
- بودرة الكاكاو السادة.
- علبتان من البسكويت السادة.
- نصف كوب من الكريمة السائلة.
- أربعة أكواب من الحليب.
- أربع ملاعق من بودرة الكاسترد والسكر.
- شوكولاتة مبروشة و بودرة الكاكاو السادة للتزيين.
طريقة التحضير
- ضع كلاً من: جوز الهند، البسكويت، الجوز واللوز في محضرة الطعام، على سرعة متوسطة للحصول على خليط خشن، ثمّ أضف الكريمة إليه واتركه جانباً.
- ضع كلاً من: ثلاثة أكواب من الحليب، السكر والكريمة في قدر سميك، مع تقليبهم باستخدام المضرب اليدوي حتى يذوب السكر، ثمّ سخّنه حتى الغليان، وأذب بودرة الكاسترد بالكمية المتبقية من الحليب ثمّ أضفه للحليب ودعه يغلي لدقائق.
- أضف للخليط السابق بودرة الكاكاو مع التقليب المستمر ليتجانس الخليط.
- وزّع نصف كمية خليط الكريمة والبسكويت في كاسات التقديم، ثمّ وزع فوقه كاسترد الكاكاو ومن ثمّ بقية خليط البسكويت.
- ضعه في الثلاجة لمدّة ساعة، وانثر عليه الشوكولاتة وجوز الهند والكاكاو.
Source: Mawdoo3.com