• 

  المقادير

  • 300 غ هبرة السمك الأبيض
  • 2 حبات بصل مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  • 2 حبات كراث مفرومة
  • 2 حبات جزر
  • 2 حبات شمر (بسباس)
  • 1 باقة بقدونس
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 لتر مرق الدجاج (انظر الوصفة المرافقة أسفل الصفحة)
  • للتقديم :
  • قطع سمك مقلية
  • قطع خبز اللباب محمصة

• الطريقة

  • في طنجرة على نار هادئة، يحمر البصل والمفروم والكراث المفروم في زيت الزيتون لمدة 5 دقائق.
  • في هذه الأثناء، يغسل الجزر والشمر ويفرمان.
  • يضاف مرق الدجاج إلى الطنجرة. عند الغليان تضاف باقة البقدونس، الملح، الخضر والسمك.
  • يترك الكل ينضج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
  • تزال باقة البقدونس. تفرم الخضر مع السمك ومرق الطهي.
  • يصفى الحساء، يسخن ثم يصحح المذاق بإضافة القليل من الملح والفلفل الأسود.
  • يقدم الحساء مزينا بالسمك المقلي وقطع خبز اللباب المحمصة.

By Choumicha Chafay