• 

  المقادير

  • 1 كلغ لحم مفروم
  • 6 أوراق نعناع
  • 4 أعواد مردقوش
  • 8 أعواد بقدونس
  • 2 فصوص ثوم مفرومة
  • ½ حبة بصل مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة كراوية
  • 1 ملعقة صغيرة قزبر جاف
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة ضغيرة كمون
  • 2 ملاعق صغيرة فلفل احمر حلو
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
• [wpcc-iframe width=”401″ height=”370″ src=”https://www.youtube.com/embed/-GRRD6XGiSM” frameborder=”0″ allowfullscreen]

  الطريقة

  • تطحن كل التوابل، الأعشاب، الثوم والبصل للحصول على عجين.
  • يوضع اللحم المفروم في وعاء، يضاف إليه عجين التوابل ويمزج الكل جيدا للحصول على خليط متجانس.
  • يغطى خليط اللحم المفروم بالبلاستيك الغذائي ويترك يرتاح لمدة ساعتين.
  • يثبت اللحم المفروم في أسياخ ثم يشوى فوق الفحم.
  • تقدم أسياخ اللحم المفروم ساخنة مرفوقة بالشاي بالنعناع.

By Choumicha Chafay