• 

  المقادير

  • 250 غ سميد متوسط
  • 100 غ سميد رفيع
  • 40 غ زبدة
  • 18 سل حليب
  • ملح
  • لعجين التمر :
  • 380 غ تمر
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل
  • 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر
  • للتقديم :
  • زيت للقلي
  • 1 كلغ عسل
• [wpcc-iframe width=”401″ height=”370″ src=”https://www.youtube.com/embed/Ow5mloch8h0″ frameborder=”0″ allowfullscreen]

  الطريقة

  • في إناء، يوضع السميد والملح.
  • تضاف الزبدة وتمزج مع السميد حتى تتلبس كل حبة سميد بالمادة الدسمة.
  • يضاف الحليب ويمزج الكل للحصول على عجين متجانس.
  • يلبس العجين بالبلاستيك الغذائي ويترك يرتاح لمدة 30 دقيقة.
  • يمزج عجين التمر مع التوابل وماء الزهر ثم تشكل منه عصي.
  • يمدد عجين السميد ويشكل به المقروط حسب الطريقة المشروحة في الفيديو.
  • يقلى المقروط في زيت ساخنة على نار متوسطة حتى يأخذ لونا ذهبيا جميلا.
  • يصفى المقروط ويغطس في العسل.
  • يترك المقروط يتشرب العسل لمدة 20 دقيقة على الأقل.
  • يزال المقروط من العسل ويصفى لبضع دقائق.

By Choumicha Chafay