• 

  المقادير

  • 1 باقة بقدونس
  • 1 باقة قزبر
  • 1/4 ليمونة حامضة مصبرة (مصير)
  • 2 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة مملوءة فلفل أحمر حلو
  • 1 ملعقة صغيرة مملوءة كمون
  • ملح
  • 3 ملاعق كبيرة خل
  • 8 سل زيت

• الطريقة

  • تقطع الأعشاب المنسمة، الليمون الحامض والثوم.
  • في خلاط كهربائي، تفرم المكونات مع التوابل، الخل والقليل من الزيت ثم تسكب في كسرولة وتضاف إليها كمية الزيت المتبقية.
  • تطهى الشرمولة على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك.
  • تزال الشرمولة من فوق النار وتترك تبرد.
  • يحتفظ بالشرمولة في وعاء مغلق لمدة أسبوع في الثلاجة.

By Choumicha Chafay