ساندويشات الكبدة للسحور

المدة الزمنية:30 دقيقة

عدد الحصص:4

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• كيلوغرام من الكبدة الطازجة.
• حبتان من الطماطم متوسطة الحجم وزن الحبة 120 غ.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الشطة الحارة.
• حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة وزن الحبة 220 غ.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 4 أرغفة من خبز الصامولي.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• 4 أضراس من الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• رأسان متوسطا الحجم من البصل وزن الرأس 70 غ.

طريقة التحضير:

1. نغسل الكبدة وننظفها جيدا ثم نقطعها لقطع كبيرة الحجم.
2. نقشر البصل ونفرمه فرما ناعما كما نقشر الثوم ونقطعه لشرائح.
3. نغسل الطماطم والفليفلة ونقطعها لمكعبات.
4. نضع مقلاة على النار ونضيف لها الزيت النباتي وبعد أن يسخن نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل.
5. نضيف مكعبات الفليفلة ونقلبها جيدا ثم نضيف الطماطم.
6. نضيف شرائح الثوم والكبدة ونقلبهم قليلا ثم نضيف الفلفل الأسود والبهارات والملح والكمون والشطة والبابريكا ونقلب المكونات جيدا.
7. نترك الكبدة على النار مدة عشرة دقائق لتنضج وتتحمر ثم نرفعها عن النار.
8. نفتح خبز الصامولي ونضع الكبدة المحمرة في داخله ونضعه في طبق التقديم ثم يقدم.

نصائح:

• تغسل الكبدة بالطحين لإزالة الدهون العالقة فيها.