كيفية صنع خبز التوست

خبز التوست

يعد خبز التوست من أشهى وأشهر أنواع الخبز الهش واللين المنتشرة في كافة أنحاء العالم، وهو مفضل لدى الصغار والكبار، ويمتاز بمذاقه الرائع واللذيذ، ويمكن تحضير بسهولة في البيوت أو الحصول عليه من المتاجر، ويصنع منه سندويشات متعدد الحشوات ومنها الجبن أو الزعتر، لذا سوف نستعرض في هذا المقال عن طرق تحضير خبز التوست.

طريقة عمل خبز التوست بالمنزل

المقادير

• ملعقة صغيرة من الخميرة فورية.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• كوبان من الدقيق.
• ربع كوب من الزبدة ذائبة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• بيضة مخفوقة.
• ماء دافئ للعجن حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• ينخل الدقيق والسكر في وعاء، ثم تضاف الخميرة.
• يضاف كل من الزيت والزبدة، وتعجن المكونات مع بعض باليدين.
• يضاف الملح، ثم يسكب الماء تدريجيًا مع العجين المستمر لحتى تتشكل عجينة ناعمة وطرية ولا تلصق باليدين.
• يغطى وعاء وتترك العجينة جانبًا لحوالي 10 دقائق لحتى ترتاح.
• تشكل العجينة على شكل أسطوانة، ثم يغلف قالب توست بورق الزبدة، ثم توضع العجينة بالقالب.
• توضع العجينة في مكان دافئ، لحتى تخمر وتتضاعف.
• يوضع القالب في الفرن محمى إلى حرارة 180 درجة مئوية، حتى ينضج، ويكتسب قاع لونًا ذهبيًا.
• يدهن وجه التوست بالبيض مخفوق بواسطة الفرشاة، ثم يوضع القالب تحت الشواية لحتى يحمر الوجه.
• يغطى التوست بقطعة من القماش فور رفعه من الفرن لحتى يبقى طريًا.

طريقة عمل خبز التوست الفرنسي

المقادير

• نصف معلقة صغيرة من الملح.
• أربعة أكواب من الدقيق.
• معلقة كبيرة من البيكنج باودر.
• معلقة صغيرة من السكر.
• ماء دافئ حسب العجة.
• نصف كوب من الزبدة سائلة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة فورية.

طريقة التحضير

• يوضع الدقيق في وعاء، ثم يضاف الملح والسكر والبيكنج باودر والخميرة والزبدة، وتخلط المكونات مع بعض.
• تضاف الماء تدريجيًا، مع العجين لحتى تصبح العجينة متماسكة وطرية.
• تلف العجينة، ثم توضع الصينية الكيك الإنجلش، ثم تترك في مكان دافئ لحوالي 45 دقيقة لحتى تخمر وتتضاعف .
• توضع العجينة في الفرن محمى إلى حرارة 180 درجة مئوية، لحوالي نصف ساعة، حتى تنشج.
• يرفع الخبز من الفرن ويترك لحتى يبرد ثم يقطع ويقدم.

طريقة عمل خبز التوست بالزبدة

المقادير

• معلقة كبيرة ونصف من خميرة فورية.
• نصف معلقة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• 500 غرامًا من الدقيق.
• 250 مل من الحليب ساخن.
• 120 مل من الماء دافئ.
• ملعقة كبيرة من اليانسون أو حبة البركة حسب الرغبة.
• ستون غرامًا من الزبدة ذائبة.
• صينية طويلة مستطيلة.

طريقة التحضير

• يخلط الدقيق مع اليانسون أو حبة البركة في وعاء، ثم تضاف الزبدة والسكر وتفرك المكونات مع بعض لحتى تختلط.
• تضاف الخميرة مع الخلط مجددًا.
• يضاف الحليب مع الماء دافئ تدريجيًا مع استمرار في العجن، ثم يضاف الملح.
• يستمر عجن العجينة لحوالي 15 دقيقة، ثم يغطى وعاء بقطعة قماش، ثم يوضع في مكان دافئ لحتى تخمر وتتضاعف.
• توضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم تشكل العجينة على شكل كيكة طويلة.
• تدهن الصينية مستطيلة الشكل بالزبدة، وتوضع العجينة بداخلها، ثم تغطى بورق بلاستيك، وتترك مرة آخرى لحتى تخمر وترتاح.
• يحمى الفرن إلى درجة حرارة 400 فهرنهايت، ثم توضع الصينية في الفرن لحوالي 35 دقيقة، ثم تخفف حرارة الفرن إلى 350 فهرنهايت بعد مرور 5 دقائق.
• ترفع الصينية في الفرن، وتوضع على شبك لحتى تبرد، ثم يقطع ويقدم.

طريقة عمل توست بالدقيق الأسمر

المقادير

• كوب من الدقيق الأبيض.
• ثلاثة ملاعق من اللبن بودرة.
• معلقة كبيرة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبان من الدقيق الأسمر.
• معلقة كبيرة من الخميرة.
• بيضة.
• ربع معلقة صغيرة من البيكربونات.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ماء دافئ للعجن.
• معلقة صغيرة من الخل.

طريقة التحضير

• يخلط الدقيق الأبيض مع الدقيق الأسمر في وعاء، ثم يضاف كل من السكر والملح وبيكربونات والخميرة واللبن بودرة والخل وتخلط المكونات مع بعض.
• يضاف الزيت والبيض، مع الخلط مرة آخرى.
• يضاف الماء تدريجيً مع العجين المستمر لحتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة.
• يغطى وعاء ويترك في مكان دافئ لحتى تخمر وترتاح وتتضاعف.
• توضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم تفرد العجينة بواسطة النشابة، وتلف على شكل السويسرول.
• يدهن القالب مستطيل الشكل بكمية من الزيت، ثم توضع العجينة بداخله، وتترك لحتى تخمر مرة آخرى وتتضاعف.
• يحمى الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية، ثم يوضع القالب على الرف العلوي، ويرش وجهه بالزيت ويترك حتى ينضج.
• يرفع الخبز من الفرن، ثم يغطى بقطعة من القماش لحتى يبقى طريًا، ويصبح جاهزًا لتقديم.

طريقة عمل توست بالبيض للفطور

المقادير

• أربع بيضات.
• معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الكريمة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• أربع شرائح من خبز التوست.

طريقة التحضير

• يوضع البيض في وعاء، ثم يخفق جيدًا، ثم يضاف الملح والفلفل والكريمة مع الخفق مجددًا.
• يوضع الزيت في المقلاة على النار متوسطة لحتى يسخن، ثم يضاف البيض مع تحريك ويترك حتى ينضج، ثم يرفع من على النار.
• يوزع خليط البيض على ئرائح الخبز.
• توضع الزبدة في المقلاة آخرى على النار لحتى تذوب، ثم توضع شرائح التوست في المقلاة مع تقليب على جهتين لحتى تحمر وتصبح مقرمشة ويصبح لونها ذهبيًا.
• توضع شرائح التوست بالبيض في طبق التقديم، ثم تقدم ساخنة.

طريقة عمل توست بالتونة والمايونيز

المقادير

• معلقة من الزبدة.
• معلقة من البقدونس المفروم.
• معلقتان من التونة معلبة وصفى.
• معلقة من الفليفلة مقطع مكعبات صغيرة.
• شريحتان من التوست.
• معلقة من المايونيز.

طريقة التحضير

• يوضع كل من التونة والمايونيز والفليفلة والبقدونس في وعاء صغير.
• تخلط المكونات مع بعض لحتى تتجانس.
• توضع الزبدة في القدر على النار حتى تذوب، ثم تضاف شريحة التوست وتترك لحتى تتحمص وتحمر.
• يوضع مقدار من خليط التونة فوق شريحة التوست، ثم تغطى بشريحة الثانية وتترك لحتى تتحمص.
• ترفع شريحة التوست وتوضع في طبق التقديم، ثم تقدم مع عصير البرتقال.

طريقة عمل توست محمص بنكهة الزعتر والثوم

المقادير

• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• فص من الثوم مهروس.
• نصف معلقة صغيرة من الأوريغانو.
• نصف كوب من جبن الموزاريلا مبشور.
• أربع شرائح من خبز التوست.
• 50 غرامًا من الزبدة.
• نصف معلقة صغيرة من الزعتر بري.

طريقة التحضير

• توضع الشرائح التوست في الصينية.
• توضع الزبدة في المقلاة على النار هادئة لحتى تذوب، ثم يضاف الثوم والملح مع تحريك لحتى يتشوح الثوم دون أن يحمر.
• توزع الزبدة على شرائح التوست، ثم يضاف الأوريغانو مع الزعتر وجبن الموزاريلا.
• توضع الصينية في الفرن محمى من الأسفل، وتترك لحوالي 10 دقائق لحتى يتحمص، ثم يصبح جاهزًا لتقديم.