طريقة عمل الكباب والكفتة

‘);
}

طريقة التحضير

• نختار وعاءً مناسباً، ونضع فيه اللحم الطازج، والبقدونس، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والملح، وبهار اللحم، ونخلطهم جيداً.
• نختار الصينية المناسبة، ونضع فيها خليط اللحم، ونشكّله على شكل كرات دائرية أو نفرده بشكل مستوٍ، ثم ندخله إلى الفرن على درجة حرارة متوسّطة، لمدة عشر دقائق.
• نقطع البطاطا، والبصل، والثومة، والطماطم، ونضيف الملح حسب الحاجة، ونقلب المكونات مع بعضها البعض جيداً.
• نضيف خليط الخضراوات إلى صينية اللحم، وندخلها إلى الفرن لمدة نصف ساعة أو أكثر بقليل حتى ينضج اللحم والخضراوات.
• نضع صلصلة الطماطم في كوب من الماء المغلي، ونضيفه إلى الصينية، وندخلها إلى الفرن لمدة عشر دقائق.
• نقدم السلطة بجانب الكفتة.

الكباب الفلسطيني

المكوّنات

• نصف كيلو من اللحم البقري الطازج.
• ملعقتان من البقدونس المفروم ناعماً.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
• كيلو من الفحم.
• عشرة أسياخ العريضة للشواء.

طريقة التحضير

• نختار وعاء مناسب ونضع فيه اللحم البقري، والبقدونس المفروم، والفلفل الأسود، والملح، والبهارات المشكلة، ونخلط المكوّنات جميعها مع بعضها البعض جيداً.
• نضع الفحم في كانون الشواء، ثمّ نشعله.
• نضع اللحم بشكل دائري على أسياخ الشواء.
• نضع اللحم على الكانون، وننتظر حتى ينضج تماماً.
• نقدّم السلطة بجانب الكباب، وسلطة الملفوف، والبقدونسية، وسلطة الذرة والمخلل.

السلطة للكباب والكفتة

المكوّنات

• حبتان من الخيار الطازجة.
• حبتان من الطماطم الطازجة.
• أربع عروق من النعناع الطازج.
• أربع عروق من البقدونس الطازج.
• ملح طعام حسب الحاجة.
• ملعقتان من عصير الليمون الطبيعي.
• ورقة خس.

طريقة التحضير

نقطع جميع المكونات إلى مكعبات صغيرة أو كبيرة حسب الرغبة ونضعهم في وعاء خاص، ونضيف الملح وعصير الليمون، ونخلط جميع المكونات مع بعضها البعض.