طريقة عمل سندوتشات برجر

‘);
}

إعداد ساندويشات البرجر

المكوّنات

• لتحضير اللحم نحتاج إلى:
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
  • فصي ثوم مفرومين فرماً ناعماً.
  • ملعقتين كبيرتين من الطحين.
  • كوب واحد من البقسماط.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  • ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • ربع كوب من خل البلسميك.
  • بيضة واحدة كبيرة الحجم.
  • جبنة شيدر مبروشة.
• لتحضير الساندويش نحتاج إلى:
  • خبز البرجر الدائريّ الخاص بالوجبة والطازج.
  • بصلة واحدة مقطعة لدوائر ويمكن الاستغناء عنها حسب الذوق.
  • حبتي بندورة مقطعتين إلى دوائر.
  • خس مقطع.
  • شرحات من جبن الشيدر والموزاريلا.
  • مخلل خيار.
  • أربع ملاعق كبيرة من الكاتشاب.
  • أربع ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • أربع ملاعق كبيرة من صوص الباربكيو الجاهز.

طريقة التحضير

• نحضّر اللحم المفروم أوّلاً، وذلك بفرم اللحم مع البصل والثوم في فرّامة اللحم، حتى يعجن الخليط جيّداً.
• في وعاء كبير نضع اللحم المفروم ونضيف إليه الطحين، والبيضة، والبهارات المشكلة، والملح، وخل البلسميك، والبقسماط، وجبنة الشيدر، ونخلط المزيج جيّداً حتى تتجانس المكوّنات معاً.
• نشكّل اللحم المفروم على شكل كرات دائريّة مبسطة، ويمكن أن نتحكّم بسمك قرص البرجر حسب الذوق.
• نضع أقراص البرجر في الثلاجة لمدّة ساعتين على الأقلّ.
• نشوي أقراص البرجر في الشواية، أو نقليها، ويمكن أيضاً شويها بالفحم.
• نحضّر خبز البرجر، وذلك بقصّه بسكين الخبز من المنتصف.
• نضع القليل من المايونيز، والكاتشاب، وصلصة الباربكيو على الخبز وندهنه.
• نضع أقراص البرجر المشوية، ثمّ نضيف فوقها قطع البندورة، وشرحات الجبن، والخس، والمخلل، وشرحات البصل، ثمّ نغلق بالنصف الآخر من الخبز.
• نقدّم ساندويشات البرجر ساخنة، مع القليل من البطاطا المقلية، وكوب من العصير الطازج أو أيّ من المشروبات الغازيّة المفضلة.

ملاحظة: يمكن أن نستبدل اللحم المفروم بصدور الدجاج على أن تكون بنفس الطريقة، وإن أردنا أن نقدّم هذا الطبق لشخص “نباتيّ” يمكننا أن نستعيض بالدجاج واللحم بفول الصويا.