أبسط وألذ الأكلات

‘);
}

طريقة التّحضير

• نظّفي الدّجاج وقطّعيه إلى أربع قطع، ثمّ اقليه مع كميّة الزّبدة والزّيت إلى أن تحمرّ قطع الدّجاج.
• ضعي القدر على النّار، ثمّ ضعي نصف كميّة الزّبدة واقلي فيه الثّوم، ثمّ ضعي الماء، وعصير اللّيمون، والملح، والبهارات، وأوراق الغار، وعندما يغلي الماء ضعي قطع الدّجاج واتركي القدر لمدّة أربعين دقيقة على نار متوسّطة الحرارة، ثمّ اسكبيه في صحن التّقديم.
• احفظي كوبان من الشّوربة لكي تعدّي صلصة الدّجاج.
• اقلي الجزر، والكوسا، والبصل، والفطر، والبازيلا مع كمّيّة الزبدة المتبقي، وزيّني طبق الدّجاج بالخضار المحمّرة وصلصة الدّجاج.

صلصة الدّجاج

المكوّنات

• كوبان من مرقة الدّجاج.
• حبّة متوسّطة من البصل.
• فصّان من الثّوم.
• ملعقة كبيرة من النّشا.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً.
• ملعقة كبيرة من الزّبدة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة التّحضير

• ضعي جميع المكوّنات في قدرٍ على النّار (إلّا النّشا والزّبدة)، واتركي المكوّنات إلى أن تغلي، ثمّ ضعي الصّلصة في الصّلصة إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة، ثمّ أعيديها إلى القدر، واتركيها على نار منخفضة الحرارة.
• ذوّبي النّشا بكميّة قليلة من الماء وأضيفيه للصلصة، ثمّ أضيفي الزّبدة، واتركي الصّلصة على النّار إلى أن تتكثّف، وقدّمي الصّلصة مع الدّجاج والخضار مع الأرزّ المفلفل بالشعيريّة.

الأرزّ المفلفل مع الشّعيريّة

المكوّنات

• كوبان من الأرز المصري ذات الحبّة القصيرة المنقوع في الماء لمدّة ساعة.
• ربع كوب من الشّعيريّة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرّغبة.
• ملعقتان كبيرتان من السّمنة النّباتيّة.
• كوبان ونصف من الماء المغليّ.

طريقة التّحضير

• صفّي الأرز من الماء وأغسليه جيّداً.
• ضعي القدر على النّار ثمّ ضعي فيه كميّة السّمنة والشّعيريّة إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً فاتحاً.
• أضيفي الأرز والملح والماء المغلي، واتركيه على النّار لمدّة خمسة عشر دقيقة أو إلى أن ينضج الأرزّ على نار خفيفة.