يتميز شم النسيم ببعض المأكولات التي تميزه عن غيره من المناسبات، إليكم نبذة عن أهم المأكولات الشهيرة في شم النسيم :
-الحلبة :
بذور الحلبة لها العديد من الفوائد حيث أنها تساعد على تحسين عمل الجهاز الهضمي , وتقلل من الإمساك , فقدان الشهية , وتقلل من تصلب الشرايين .
كما أنها تستخدم أيضاً كتوابل يتم إضافتها لتعطي نكهة لبعض الأطعمة .
الإفراط في تناول الحلبة قد يؤدي لحدوث بعض المشاكل مثل الإسهال , اضطرابات المعدة , حدوث الغازات .
لا يفضل تناول الحلبة أثناء الحمل فمن الممكن أن تؤدي لحدوث ولادة مبكرة .
-الترمس :
نبات الترمس هو عضو من العائلة البقولية، تعود أصوله إلى دول البحر المتوسط، هناك نوعان من الترمس:
– الترمس الحلو .
– الترمس المر .
يحتوي الترمس المر على كمية من القلويات الضارة أكثر من الترمس الحلو, لذا يتم نقعه في الماء لمدة لا تقل عن أسبوع مع تغيير الماء يومياً للتخلص من السمية .
الترمس يحتوي على كمية كبيرة من البروتينات، الألياف، فيتامين ب المركب، المعادن، ولكن احذر من تناول الترمس إذا كنت تعاني من حساسية البقوليات، أو كنت تعاني من أنيميا الفول .
-البيض :
من أهم المأكولات في شم النسيم , ويحرص الأطفال على تلوينها لتعطي بهجة شم النسيم .
هناك بعض الرسومات التي وجدت على جدران المعابد الفرعونية تشيير الي اهتمام الفراعنة بتناول البيض .
البيض يحتوي على كمية من البروتينات ,و يساهم البيض في خفض الوزن عند تناوله .
-الفسيخ :
من أهم الموروثات الفرعونية للإحتفال بشم النسيم ,ويتميز الفسيخ برائحته النفاذة وطعمه الذي لا يقاوم .
الفسيخ يحتوي على كمية كبيرة من الأملاح لذا لا يفضل تناوله لمرضى ضغط الدم , كما أنه يؤدي لزيادة الوزن .
البصل الأخضر :
يعتبر البصل الأخضر من أهم الأطعمة التي يتم تناولها بجوار الفسيخ , ويتم إضافة البصل الأخضر للسلطة , يحتوي البصل على أحماض أمينية مثل جليسين، أرجنين ، ليسين ومعادن كالبوتاسيوم ، فوسفور ، كالسيوم ، ماغنسيوم ، صوديوم ، كبريت ، حديد ، زنك وفيتامينات كفيتامين (ج) ، (هـ) ، حمض الفوليك.
طرق طبيعية لتلوين البيض في شم النسيم :
اليكي عزيزتي بعض الطرق الآمنة لتلوين البيض في المنزل :
يمكنكِ في البداية استخدام بعض المواد الموجودة في منزلك مثل البنجر , الملفوف الأرجواني , والكركم يتم خلط تلك المواد مع الخل الأبيض لمدة نصف ساعة حيث يعطي البنجر اللون الوردي , الملفوف الأرجواني اللون الأزرق , والكركم يعطي اللون الأصفر .
يتم استخدام تلك المواد لتلوين البيض بأشكال مختلفة كما أنها آمنة على أطفالك .
نصائح لتجنب حدوث مشاكل في شم النسيم :
-تجنب تناول البيض لمرضى ارتفاع الكوليستيرول .
-التأكد من نقع الترمس المر لمدة كافية للتخلص من المواد الضارة .
-التأكد من شراء الفسيخ من مصدر موثوق .
-تجنب تناول الفسيخ لمرضى ارتفاع ضغط الدم .
-الإنتباه لعلامات التسمم الناتجة عن تناول الفسيخ , وتشمل القئ , آلم بالبطن , صعوبة في التنفس .
-الإسراع بالذهاب لقسم الطوارئ في حالة ظهور تلك الأعراض .
-لا ينبغي تناول الفسيخ للأطفال , كبار السن , والحوامل .
-يتم اضافة الليمون , والخل لتقليل البكتريا الموجودة في الفسيخ .
-لا يفضل تناول البصل الأخضر لدى مرضى الحموضة , النزيف , والحوامل .
وفي النهاية نتمنى لكم قضاء يوم سعيد والإستمتاع ببهجة الربيع دون حدوث مشاكل بإذن الله .
اخترنا لك أيضاً:
إعداد: د.أماني أحمد كامل
اقرأ المزيد في قسم الصحة العامـة