تحضير فطائر السبانخ

المدة الزمنية: ساعة و نصف.

عدد الحصص: 30

مستوى الصعوبة: متوسطة.

مقدمة الوصفة:

يعد السبانخ من الخضروات الهامة والمفيدة للجسم لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن وأهمها الحديد وهناك العديد من الطرق لطبخ السبانخ منها بالفطائر، سنقدم هذه الوصفة على طريقة حورية المطبخ.

المقادير:

• 2/3 كوب من الزيت النباتي.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من الملح.
• 7 أكواب من الطحين.
• 2ونصف كوب من الماء.
• 2ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 1/3 كوب من الزيت النباتي لتغطية العجينة.

مكونات حشوة السبانخ:

• 3 رؤوس متوسطة الحجم من البصل وزن الرأس (120 غ)
• 2 ملعقة كبيرة من السماق.
• حبتان متوسطتا الحجم من الليمون وزن الحبة (120 غ).
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 3 كيلو من السبانخ الطازج.

طريقة التحضير:

1. نغسل السبانخ جيدًا، ونزيل العروق ثم نفرمه فرمًا ناعمًا.
2. نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180.
3. نضع مكونات حشوة السبانخ معاً في وعاء جانبي و نخلطهم معاً.
4. نضع الطحين,السكر,الملح,الخميرة مع الزيت و نقوم بفرك الطحين.
5. نضيف الماء تدريجياً و نعجن العجين لمدة 10 دقائق.
6. نضع فوق العجين نصف كوب من الزيت بدون خلطه مع تغطية العجين و تركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
7. نقطع العجين إلى كرات متساوية و نقوم بفردها ثم نضع كمية مناسبة من الحشوة و يتم تشكيلها.
8. نضع قطع الفطائر المشكلة في صينية الفرن و نضعها بالفرن لمدة 10 دقائق او حتى تنضج.
9. نقوم بتحمير وجه الفطائر من الأعلى ثم نضعها جانبا لتبرد.

النصائح:

• يفضل تنخيل جميع المواد الجافة قبل استخدامها كالطحين و السكر.
• يفضل دهن صينية الخبز بالزيت قبل الإستخدام.

.