شوربة البطاطا بالجبن

المدة الزمنية: 40 دقيقة

عدد الحصص: 12

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• كيلو وربع من البطاطا.
• 3 أكواب من جبنة الشيدر المبشورة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رأسان كبيرا الحجم من البصل (150 غ الرأس).
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• 9 أكواب من الماء.
• مكعبان من مرق الخضار.
• عرق بقدونس للتزيين.

طريقة التحضير:

1. نقشر البصل ونفرمه.
2. نغسل عرق البقدونس ونفرمه.
3. نغسل حبات البطاطا ونقشرها ثم نقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
4. نضع الزيت في قدر على النار، ونتركه يسخن ثم نضيف البصل ونقلبه ليتغير لونه.
5. نضيف مكعب مرق الخضار ومكعبات البطاطا ونسكب الماء ونحرك المكونات جيدًا.
6. نضيف الملح والفلفل الأسود، ونترك القدر إلى أن يبدأ بالغليان.
7. نخفض النار ونترك القدر يغلي مدة ثلث ساعة إلى أن تنضج مكعبات البطاطا.
8. نرفع القدر عن النار ونسكب مزيج البطاطا في الخفاق الكهربائي ونخفقه جيدًا.
9. نعيد المزيج إلى القدر ونتركه على النار الهادئة ونضيف جبنة الشيدر ونحرك المكونات بشكل جيد.
10. نرفع القدر عن النار، ونسكب شوربة البطاطا بالجبن في طبق التقديم ونزين بالبقدونس المفروم والجبنة المبشورة ونقدمها ساخنة.

نصائح:

• لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.