طريقة سبرنج رول بالخضار

يعد طبق السبرنج رول بالخضار من المقبلات الشهية التي يتم تناولهل بكثرة بشهر رمضان المبارك حيث يكثر فيه العزائم و الموائد و يفضل الصائم وقتها تناول بعض من المقبلات الخفيفة خلال الفطور و تكون بنفس الوقت مفيدة و صحية للغاية حيث أنها وجبة خفيفة و ممتعة للأطفال و هي مشبعة و كاملة بالفوائد الغذائية و العناصر التي يحتاجها الجسم لتمده بالطاقة و الحيوية .

المكونات

1. رقائق من عجينة السبرنج رول من الحجم الكبير .
2. بصلتين من الحجم الكبير .
3. جزرتين من الحجم الكبير .
4. حبتين من الفلفل الحلو .
5. مقدار يوازي حجم الجزر من الملفوف الأبيض .
6. حبتين كوسا من الحجم الكبير .
7. كرفس .
8. أربعة اسنان من الثوم .
9. ملعقتين من الزنجبيل الطازج المبشور ناعماً .
10. ملعقتين من الزيت النباتي .
11. مكعبين من مرقة الدجاج ماجي و يتم تفتيته ناعماً .
12. نصف ملعقة من الفلفل الأبيض .
13. ربع ملعقة من زيت السمسم .
14. كاسين من الزيت النباتي للقلي .

طريقة التحضير

• يسخن الزيت النباتي في مقلاة من ثم نضيف له الثوم و الزنجبيل و نقلبه حتى تففوح منه رائحة ذكية من ثم نحضر البصل و نقطعه إلى شرائح و نضيفه إلى الثوم و الزنجبيل و نحرك حتى تتجانس المكونات لمدة دقيقتين .
• يضاف بعد ذلك الكوسا المقطعة إلى شرائح طولية و الجزر و الملفوف و عود الكرفس و الفلفل االحلو ( الفليفلة الخضراء و نحرك االخليط حتى تصبح الخضار طرية من ثم نضيف بعد ذلك الماجي المفتت .
• نضيف بعد ذلك زيت السمسم و باقي البهارات و نخلط المكونات و تترك على نار هادئة حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض .
• نفرد الخضار بصينية حتى تبرد تماماً .
• نحضر لفائف السبرنج رول و نقسم كل لفافة من الوسط وةنضع كمية من الخضار على كل لفافة من ثم نلفها حتىى تصبح مثل الرول .
• ننهي كل الكمية بنفس الطريقة نحضر بيضة و نخفقها من ثم ندهن اللفائف بالبيض و نتركها قليلاً .
• نحضر الزيت الخاص بالقلي من ثم نسخنه على درجة حرارة عالية من ثم نحمرها على الوجهين .
• تقدم رقائق السبرنج رول المقرمشة ساخنة مع السلطات الباردة .