طريقة عمل الشاورما اللحم

‘);
}

التقديم:

• • حبّتان من البصل المقطّع إلى شرائحَ طوليّة.
  • ربع كأس من الخلّ.
  • خمسُ ملاعقَ كبيرةٍ من السمّاق المطحون.
  • نصف كأس من البقدونس، المفروم فرماً خشناً.
  • رغيف من الخبز الّلبنانيّ.

طريقة التحضير

• نضعُ الثوم المدقوق، والزيت، والخلّ، والكزبرة المجفّفة في وعاء ونخلط، ثم نضيفُ الفلفل الأسود، والكركم المطحون، والقرفة المطحونة، والملح ونستمرّ في الخلط، ثم نضيفُ قطع الّلحم ونستمرّ في الخلط حتّى يتغّلف الّلحم تماماً بخليطِ البهارات، وبعدها نغطّيه بكيس نايلون بلاستيكيّ، وندخله إلى الثلاجة لمدّة يوم كامل.
• نضع اللحم في مقلاة على النار ونحرّكُه جيّداً، ثم نضيف كميّةَ الماء ونحرّك، ونتركُ الخليط على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتّى يجف الماء.
• نضيفُ الفلفل الروميّ، والبندورة ونخلط جيّداً حتّى يذبل البصل، ثم نرفعُ الشاورما عن النار ونضعُها جانباً.
• نشّق الخبز اللبنانيّ بواسطة سكّين حادّة، ثم نضعُ داخلَه خليطُ الشاورما، وشرائحُ البصل، والسمّاق، بالإضافة إلى البقدونس، وبعدها نغلقه جيّداً، ونضعُه في طبقٍ للتقديم، ويُقدّم بجانب السلطات المختلفة، مثل: التبولة، والفتوش، والسيزر، والمخلّلات المتنوّعة، وصلصة الطحينيّة.

صلصة الطحينيّة

المكونات

• كأسان من الطحينية السائلة.
• نصف كأس من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الّليمون.
• ملح، حسْب الرغبة.
• رشّة من الكمّون المطحون.

طريقة التحضير

• نضع الطحينيّة السائلة، والماء في وعاءِ ونخلط، ثم نضيفُ عصير الّليمون، والملح، والكمّون ونستمرّ في الخلط حتى تتجانسَ المكوّنات وتتكوّنَ لدينا صلصة كثيفة، وتُقدّمُ بجانب الشاورما والسلطات المختلفة.

فيديو طريقة عمل شاورما اللحم

للمزيد من المعلومات حول طريقة عمل شاورما اللحم شاهد الفيديو.